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农场经营策划方案
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浅谈农场经营的几种模式
(2010-12-1315:53:40)
转载
标签：分类：说理论道
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日本
果蔬
农家乐
模式
开心农场
杂谈
近年来，人们对“农场”的热衷最初来自网络游戏带来的乐趣，同时带
动和启发了人们积极投入到现实农场的建设和经营。
当然，人们对农场的热衷还是日常生活的实际需求。主要原因有：
一是，快速的城镇化进程使人们越来越远离农耕生活。目前国内中
年人及以上阶层的人，在少年时代大都经历过农村生活，在快节奏生
活的今天，使人们怀念和向往安静、自然的农村生活。
二是，对健康生活的意识越来越强。对健康意识增强，除了参加各
种体育运动强身健体以外，在宁静、无污染的乡间休闲度假，也是一
种不错的锻炼身心的方式。同时，人们也注意在饮食方面摄入更加营
养的菜品，农场中绿色、无污染的新鲜蔬菜成了最佳选择。
三是，食品安全问题频发。现在媒体曝光的食品安全问题让人不寒
而栗，那么只有自己种的菜食用起来才是放心。人们开始向往在城市
生活之外，在乡间还有一块属于自己的私家菜地。
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对农场来说，主要产品是蔬菜，也有一些种植水果和饲养家禽、家
畜。对绿色、有机、无公害蔬菜的定义，到底有该如何区分呢？非专
业人士和专业工具可能无法辨别。个人认为，判断角度无非是对化学
品的使用情况，是否使用化肥和农药等，使用后是否残留在蔬菜上。
据悉，在日本严格的检查标准下，每年全国农药用量比中国还要多。
使用化肥和农药需科学合理，并非用了就不好。
农场的前景普遍被看好，也有一些商人甚至是大学生投身这个事
业。虽然都是为了种植果蔬，但经营模式各有所侧重。
一是，“农家乐”模式。这种模式主要是为客人提供采摘果蔬或种植的
体验，在此品尝农家宴的风味，主要针对短途的客人。“农家乐”模式
的优点是投入少、经营成本小，但会由于季节的因素导致客流的减
少。
二是，现代农场模式。这种模式提供的服务与农家乐相差不多，可
以说是高级“农家乐”，区别是对农场的设施建设的要求高、果蔬品种
多以“新、奇、特”为主。如蔬菜大棚内保证四季入春，果蔬不受季节
影响，北方种植南方果蔬，可以让游人参观。这种模式需要投入资金
多，且保证一定客流的情况下才能收回成本和维持日常经营。需要提
供更多的服务项目，以增加游客的游玩时间。
三是，休闲山庄模式。涉及到山庄，自然对周边景观和设施要求较
高，不仅可以提供新鲜蔬菜、采摘体验，供游人居住和参观的条件要
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求更高，这样才能主打“休闲”牌。可以说是以农场为基础的高级休闲
场所。
四是，“开心农场”模式。这种模式的经营较单一，出租地块让客人自
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