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第1课从食物采集到食物生产
课程标准
子目逻辑
关键导览
1．知道人类从食物采集者向食物生产者演进的过程及意义
2．知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响
本课三个子目分别是“人类早期的生产与生活”“不同地区的食物生产与社会生活”“生产关系的变化”。前两个子目探讨食物生产的出现与农业文明的产生。食物生产的出现和农业文明的产生经历了一个漫长的过程，受自然条件等因素影响，各地区食物生产差异较大。弄清楚这两个方面的问题需要从历史的时间和空间两个角度进行分析。第一子目重点探讨从采集和渔猎到农耕和畜牧的历程，以及农业的出现对人类生活方式的影响。农业文明出现之后，不同地区之间存在着巨大差异，这就需要另设第二子目，介绍不同地区的食物生产与农业文明的概况。这样的设计有利于学生全面了解农业的产生及古代不同文明地区的食物生产状况。第三子目重点探讨了农业的出现对生产关系的影响，通过这方面的研讨强化学生对唯物史观的认识
一个原理：生产力是推动历史发展的根本动力
三大变化：男子在生产中占据主导地位、私有制出现、阶级和国家产生
三次分工：畜牧业和农业的分离、手工业和农业的分离、商业的产生
四大文明：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明、古代中国文明
任务一人类早期的生产与生活
1．远古的生产与生活
(1)食物来源：依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。
(2)生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具。
(3)生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖，烧烤食物。
(4)女性地位：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供大部分食物。
2．原始农耕和畜牧的出现
(1)思考：原始农耕和畜牧出现的原因是什么？
提示：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。
(2)时间：大约1万年前。
(3)概况
农耕
西亚
小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地
东亚
中国黄河中上游、长江中下游最早种植粟和水稻
中美洲
中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地
畜牧
西亚
距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊
中国
距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗
南美
距今约6000年前，印第安人驯化了骆马
(4)意义
①人类经济和社会生活的第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者。
②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。
③农业的出现推动了科学技术的发展，天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。
生产方式
生产方式是指社会生活所必需的物质资料的谋得方式，在生产过程中形成的人与自然界之间和人与人之间的相互关系的体系。包括生产力和生产关系，生产方式是两者在物质资料生产过程中的能动统一。
采集渔猎与农耕经济
(1)采集渔猎：早期人类使用木、骨、石等工具从事采集和渔猎，用火取暖、烧烤食物。
(2)农耕经济：原始农耕和畜牧出现，种植、饲养代替采集、渔猎，人类从食物采集者转变为食物生产者。
群居生活的时代特征
1．观察教材P2《远古人类的生活想象图》，思考：图中远古人类是如何进行生产与生活的？反映了怎样的阶段特征？
提示生产生活：采集渔猎、不断迁徙；学会用火；使用骨针、兽皮做衣；群居生活；出现审美意识。
阶段特征：生产力水平低下、人被动从属于自然、处于蒙昧时代。
2．观察教材P3《贾湖遗址出土的猪骨标本》及《河姆渡遗址出土的猪纹陶钵》，思考：这属于什么类型的史料？有何价值？
提示类型：第一手史料。价值：有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程，间接说明当时动物驯化和家畜饲养已经发展到一定程度。
——早期采集和渔猎生活
史料旧石器时代……他们仍像猎食其他动物的野兽那样靠捕杀猎物为生，仍像完全倚靠大自然施舍的无数生物那样靠采集食物谋生。而且由于人类当时依赖大自然，所以也就受到了大自然的支配。为了追猎动物、寻找野果或渔猎场地，他们不得不经常过着流动的生活。
——[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史
到21世纪》
思考：根据史料，概括早期人类的生活状况，并分析造成这种状况的根本原因。
提示生活状况：依靠采集和渔猎为生，不断迁徙。根本原因：社会生产力低下。
——从食物采集到食物生产
史料农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、对气候现象进行观察，积累
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