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粮食研究院调查问卷
依次对20个曲房进行大曲质量品评
1、外观龟裂的块数（1曲房）[单选题]*
○0
○1
○2
○3
○4
○5
○6
2、曲皮厚度超出0.5-1.2cm（1曲房）[单选题]*
○0
○1
○2
○3
○4
○5
○6
3、曲心裂缝或空壳的块数（1曲房）[单选题]*
○0
○1
○2
○3
○4
○5
○6
4、曲心黑、有杂菌的块数（1曲房）[单选题]*
○0
○1
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○3
○4
○5
○6
5、焦圈、双圈、断圈的块数（1曲房）[单选题]*
○0
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6、无火圈的块数（1曲房）[单选题]*
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