水吧创业策划书(3篇).pdf

水吧创业策划书(3篇)

水吧创业策划书1

一、企业概况

水果篮子休闲水吧的经营范围有各种鲜果饮品，甜品，冰品，现调茶饮，属于休闲饮品

店行业。饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业

项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转

金，非常适合小本自主创业。饮品店在市场上已形成完整的规模，想要打开市场，就需要有

自己的特色。绿色、健康、时尚，是这个时代人们所需要的，本店主打的鲜果饮品就围绕这

一主题。

店名叫水果篮子，好记顺口，再加上得当的招牌设计和门店装修，让人想到这四个字眼

前就会出现满满的缤纷水果，令人心旷神怡，垂涎欲滴。店名具有青春活力，较容易得到顾

客认知。店铺将建在山西省大学城附近，目标顾客是附近各大高校和高中生，将吧台与散座

结合起来，在饮品品种上加以创新，再取一些新颖独特的名字吸引顾客，合理定价，服务至

上，差别化定价，回本快，盈利可观。根据市场问卷调查，饮品带你吸引顾客再次光顾的因

素除了饮品的口感，还有优雅的店内环境。顾客光顾饮品店是为了享受休闲时光，追求一种

亲近放松的温馨感，作为消费主体的大中学生更是喜欢轻松写意的环境。所以店内的装潢要

主打自然舒适的色调，给人一种更放松的感觉，时尚又富有人性化的桌椅摆设，给人以温馨

的休闲感，精致独特的小摆设，在小细节上给顾客留下深刻印象。

二、产品介绍

作为服务行业，我们不只是单一的提供饮品，周到的服务、特色环境也是吸引顾客的主

要因素。

1、主营产品：水果篮子休闲水吧是以经营鲜果饮品为主的休闲餐饮服务，以新鲜，美

味，多样化为产品定位，产品可在店内品尝或打包。水果篮子的饮品分鲜果现做和非鲜果饮

品，定价差别化。饮品有鲜果奶茶，水果茶，鲜果汁，咖啡等，甜品有水果布丁，冰淇淋，

水果捞，沙拉等，冰品有沙冰，冰粥等。用玻璃器皿盛放，摆出各种美丽诱人的造型，使产

品精致化，一点小改动就能吸引顾客，还能卖出好价钱。

2、优雅舒适的店内环境：

店内有吧台坐，普通座和雅座之分，若条件允许，还可设露天秋千坐等，为顾客提供舒

适的环境，差别定价（如普通座，吧台座免费，雅座，秋千座多加2元）。饮品店的设计符

合年轻人要求。情侣需要自己的二人空间，能面对面的交流，给爱情升温；三五亲朋好友小

聚一下，喝着合意的饮品，吃着精美的点心，很惬意；心情不好的时候，或者累了，都可以

来杯茶，听着音乐，放松心情…

3、产品创新：在情人节，七夕，端午等重要而有意义的节日，增设创意饮品，不定期

增加免费小点心。意外的产品惊喜也会得到意外的财富惊喜。

三、市场分析

水果篮子是中段大众化的饮品店，所以我们的直接竞争对手是典型的学校周边的传统奶

茶店，如快客，快乐柠檬，避风塘等，这些饮品店经过多年的经营，打造了出了自己的品牌，

有了一定的市场份额和知名度，在学生中的认知度也较好。但是正是由于品牌规模，导致他

们的加盟店质量良莠不齐，并且产品不够新颖，让顾客有种喝腻了的感觉，这正是我们的机

会。并且传统饮品店模式单一，紧靠销售饮品获利，而我们把产品和服务结合到一起，虽然

成本略高，但给人眼前一亮的感觉。

SWOT分析

1、Strengths：优势分析

（1）地价低廉。水果篮子选址在山西省大学城，这里是信息信息年开工的新项目，2

两年后完工，位于晋中市，是新开发区，因还没有完全开发，所以地价会比市中心和重点高

中附近低很多。并且未来店面升值的空间大。

（2）品牌自主。水果篮子是自有品牌，产品种类不受限制，经营模式可多样化，可随

时随顾客意见对产品及服务做改进。

（3）技术简单。开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且

需要操作人员少，一般四个左右就可以了。

（4）盈利空间大。各式饮品的成本并不高，非鲜果饮品成本一般不到一元，鲜果饮品

成本一般也不会太多，但卖价是成本的5到10倍，利润可观

（5）市场大。大学城大学和重点高中集中，并且在建成后几年内，就会发展成小型生

活区，随着商业街的进驻，我们的市场将会由学生扩大。

2、Weaknees：劣势分析

（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，

能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。

（2）店面要求高。水果篮子集产品与服务于一体，所需的店