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元宵节吃汤圆的来历

元宵节吃汤圆的来历

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，

民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。下面是关于元宵节吃汤圆的来

历的范文，欢迎参考!

元宵节吃汤圆的来历

最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。

元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣

泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、

蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中滚

成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。同时，还要吃些应节食

物，在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用

来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载

了：“汴中节食，上元油锤”。油锤的制法，据《太平广记》引《卢

氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其

名为“油画明珠”。

唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○—九五六)的《开元天宝遗

事》记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同

的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到：“京

人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉

煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”。到南宋时，就

有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。至少到了明

朝，人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的

《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、

白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也”。清朝

康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵”，是名闻朝野的美味。马思远

则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾

(生于一六八八)的《上元竹枝词》云：“桂花香馅襄胡桃，江米如珠井

水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”。诗中所咏的，就是鼎鼎

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大名的马家元宵。近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，

就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、

应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花

生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜

组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。制作的方法也南

北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉

团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、

油氽、蒸食等。不论有无馅料，都同样的美味可口。目前，元宵已成

了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗解解馋。

元宵节的来历及习俗

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节后第一个重

要节日。俗话说“正月里来正月正，正月十五闹花灯”。元宵是新年

第一个月圆之夜，是一个以灯为俗、借灯兴舞的狂欢之节，故又称

“灯节”。

一、元宵节的由来

元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了，元宵

赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人

观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯

敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大

的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。

在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一

神”的祭祀活动定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司马迁创