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中职中职专业课烹饪工艺与营养专业74旅游大类
目录
一、《烹饪化学》
1.1高教版
二、《烹饪工艺学》
2.1重庆大学版（第2版）
三、《烹饪营养与卫生》
3.1高教版
3.2旅游出版社
3.3东北财经版（第三版）
四、#8203;《烹饪营养与安全》
4.1武汉理工版
4.2电工版
4.3电工版（项目式）
五、《烹饪营养与食品安全》
5.1旅游出版社
六、《烹饪原料基础知识》
6.1轻工业出版
七、《烹饪原料知识》
7.1劳保版
7.2轻工业出版
八、《烹饪原料学》
8.1重庆大学（第2版）
九、《烹饪原料教程》
9.1轻工业出版
十、
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