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公务用餐接待礼仪

公务用餐接待礼仪（精选15篇）

餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定

俗成的仪式和行为，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自

律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。下面是

店铺收集整理的公务用餐接待礼仪，供大家参考借鉴，希望可以帮助

到有需要的朋友。

公务用餐接待礼仪篇1

(1)编排席次席位。

首先，席次的排列。团体宴请时，席次排列一般以最前面或居中

的桌子为主桌，桌次高低以离主桌位置的远近而定，国际惯例为右高

左低，即主桌右边为第二桌，主桌左边为第三桌，依此类推。小型宴

请的席次排列，面对正门，宜两席直排，三席排成“品”字，四席如

不能排成上一下三的形式，则为面对门的左边一席为主宾席。桌数多

时，要摆桌次牌，这样既可以方便宾主，也便于管理。其次，席位安

排。正式宴会一般均排席位，也可以只排部分客人的席位，其他人只

排桌次或自由入座。以圆桌为例，主人应面向正门居中而坐，主宾坐

在主人右手一边，第二位的宾客坐在主人左手一边，其余依此类推。

背对正门坐在主人对面的是主人的秘书或其他能够代表主人结账的随

行人员。如遇主宾身份高于主人，为表示尊重，可以把主宾摆在主人

的位置上，而主人则坐在主宾的位置上，第二主人坐在主宾的左侧。

(2)发送请柬。

大型宴请活动一般都要发送请柬，这既是礼貌，也对客人起备忘

的作用。请柬一般提前一至二周发出，即使是口头已有约定，仍应补

发请柬，以便被邀请人及早安排。请柬内容包括活动形式、宴请时间、

地点、主人的姓名(单位名称)。请柬中所提到的人名、单位名称、节日

名称宜用全称。便宴可直接约定邀请，不必发请柬。

(3)迎宾。

在宾客到达时，主人应热情迎接，主动招呼问好。主人陪同主宾

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进入宴会厅主桌，接待人员随即引导其他宾客相继入厅就座，宴会即

可开始。

(4)致辞、祝酒、敬菜。

正式宴会均有致辞，一般入定后，主人宣布宴会开始即可致辞。

致辞时，参加宴会的人员均应暂停饮食，专心聆听，以示尊重。致辞

结束后祝酒时，主人应该首先起立，举杯向客人敬酒。碰杯先后以座

次顺序为序，从主到次进行，轻轻一碰即可，不可碰得太响。碰杯、

干杯之后，主人应持筷子示意，请客人正式用餐。当餐桌上的客人有

主次、长幼之分时，每一道菜上来，主人应先请主宾或者长者首先品

尝。

(5)退席。

在主人与主宾吃完后起立时，宴会即告结束。一般由主宾向主人

告辞。客人告辞，主人应送到门口，热情话别，等客人离去后，主人

方可转身返回或关上门。

公务用餐接待礼仪篇2

1.当面接待扎仪

上级来访，接待要周到。对领导交待的工作要认真听、记;领导了

解情况，要如实回答;如领导是来慰问，要表示诚挚的谢意。领导告辞

时，要起身相送，互道再见。

下级来访，接待要亲切热情。除遵照一般来客礼节接待外，对反

映的问题要认真听取，一时解答不了的要客气地回复。来访结束时，

要起身相送。

2.接听电话礼仪

语气平和，礼貌问候;认真倾听，真诚交流;

明晰内容，准确记录;灵活应答，干脆利落。

【电话接待的基本要求】

(1)电话铃一响，拿起电话机首先自报家门，然后再询问对方来电