浅谈食品行业中计量检定的意义1.docxVIP

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浅谈食品行业中计量检定的意义

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摘要：中国是世界人口大国，所以食品安全问题备受人民群众的关注。因此，只有做好食品行业的计量检定工作，才有助于保证食品安全质量，而本文将对食品行业计量检定工作进行研究。

关键词：食品行业；计量检定；意义

引言：做好食品计量检定工作，可以有效监督、管控食品行业的生产过程、食品质量等，对保证食品的安全性、营养价值十分重要。

（一）食品行业中组织计量检定工作的意义

1、会对大众身体健康、生命安全产生影响

近些年我国经济发展状况良好，人民群众实际收入、生活质量得到了提高，在日常生活中食用的食物品种、类别也在快速变多，因此，大众开始密切关注食物的营养效果及安全性。所以，做好计量器具在食品检测工作中的运用就十分关键。由于食品安全问题和民生息息相关，所以必须做好食品计量检定工作。在进行食品安全问题的管理、监察中，应重视食品营养比例的搭配效果，若搭配比例存在问题，就会导致食物间发生作用，从而对食用者的身体健康或生命造成威胁。因此，我国的相关部门对于食品之间的分配制定了严格的参数标准，通过规定来控制市场中食品的质量，这也对食品生产企业和食品质量检验部门提出了更高的工作要求。在组织食品计量检定工作的过程中，除了要积极检定计量器具周期性外，还要按照规则对检测计量器具予以检测，才能保证计量器具符合国家标准，才可以为食品生产原料及施工工艺、成品出库计量检测工作提供保障。[1]

2、计量工作在食品行业存在社会性、广泛性

国家在各方面的发展中都会涉及计量工作，其存在明显的社会性、广泛性，对社会群众的生活稳定性、社会发展稳定性产生了影响作用。所以，食品计量检定工作的开展有效的推动了社会的可持续健康发展；因此，在食品计量检定工作开展中要合理发挥法律的保护与约束作用，才能为食品计量检定工作的开展提供保障。受先进科学技术不断发展、更新等影响，计量器具管理工作在现实社会中也在不断革新，由于全球经济一体化趋势的出现，世界各国间的食品输入、输出更加频繁；所以，只有不断的健全计量检定体系，才能保证食品安全工作的有效开展，才有助于为人民群众的生命安全利益提供保护。

（二）食品行业中计量检定工作出现的问题

1、计量检定所用设备落后、陈旧

由于中国社会发展迅速，所以计量检定工作的环境发生了较大改变，在面对种类丰富的食品时，传统的计量检定方法、环境、设备已经不能适应全新的工作环境。另一方面，传统的计量检测工作开展中缺乏专业检定设备，所以对食品计量检定效果产生了负面影响。虽然，一些地区优化了计量检定方法、环境，但是依旧存在制度问题、设备不合格、检定条件不达标等问题。与此同时，很多提取的食品计量检定单位缺乏足够的资金，导致自身无法维修、更换老旧设备、引进先进技术等，所以影响了检定效果。[2]

2、未能全面落实工作

组织计量检定食品的工作中，往往未能做好检测及被检测部门的协调、沟通工作；由于缺乏足够的执法力度，往往还会影响检定工作效果，造成被检测部门拒绝检测的现象发生，致使计量检定工作无法实现全面落实。

3、食品行业计量检测工作人员综合素质继续提高

伴随社会的快速发展，计量检定食品的实际要求也变得越发苛刻，所以，参与计量检定的员工只有主动改善自身综合素质，才可以胜任岗位要求。但是，当前国内专业的食品计量检定人才较少，在一线从事食品计量检定工作的技术人员的专业知识、专业技术能力相对匮乏，其综合素质还有待提高，所以影响了国内食品计量检定工作开展的效果。

（三）食品行业中完善计量检定工作的对策

1、积极的做好宣传工作

要合理运用网络、广播、报刊、电视等媒体做好宣传工作，要将计量理念融入现代社会当中。同时，要通过普及计量知识、方法、作用等形式，帮助生产者、经营者、消费者正确认识计量检测工作的重要价值。另外，众多计量行业的工作人员也要树立“服务群众和社会，促进稳定和谐”的观念，坚持干好本职工作，使计量检定工作能更加普及，在整个社会产生全民关注计量、支持计量的环境。[3]

2、做好计量人员培训工作

从事食品卫生计量检定工作的员工往往存在专业知识匮乏、专业技术操作能力有限等问题，所以，各地食品安全等有关部门要为食品计量检定工作人员提供专业培训，帮助他们更新专业知识、掌握专业技能，丰富其专业知识储量及专业技能操作能力，实现提高食品计量检定部门工作效率的目标。

3、对计量检定器具进行合理维护

在食品计量检定工作开展中，计量器具是必不可少的。长时间使用计量器具会使器具设备产生磨损、老化等问题，若不及时处理必然会影响之后计量检定工作的准确性。因此，食品计量检定相关部门要明确计量器具的使用、保养、维护等方法，要定期组织计量器具的维修、保养工作，对于无法维护的器具则应该及时的进行更换。

4、重