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全国营养调查报告

篇一：食品营养与健康调查报告

食品营养与健康调查报告

班别:1201展示与广告设计学号：20X姓

名：赵嘉雯

一、中国居民营养与健康现状调查结果之一—居民营

养与健康状况明显改善

（一）居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及

蛋白质摄入得到基本满足，肉、

禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优化蛋白比例上

升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g

和69g上升到248g和126g。与1992年相比，农村居民膳食

结构趋向合理，优质蛋白占蛋白质总量的比例从17%增加到

31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%

下降到61%。

（二）儿童青少年生长发育水平稳步提高。婴儿平均

出生体重达3309g，低出生体

重率为%已达到发达国家水平。全国城乡3-18岁儿童青

少年各年龄组身高比1992年平均增加。但与城市相比，农

村男性平均低，女性平均低。

（三）儿童营养不良患病率显著下降。5岁以下儿童生

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长迟缓率未%，比1992

年下降55%，其中城市下降70%，农村下降53%。

（四）居民贫血患病率有所下降。城市男性由1992年

的%下降到%；城市

女性由%下降到%；农村男性由%下降至%；农村女性由%

下降至%。

二、中国居民营养与健康现状调查结果之二——居民

营养与健康问题不容忽视

（一）城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消

费过多，谷类食物消费偏低。

20XX年城市居民每人每日优质消费量由1992年的37g

增加到44g，脂肪功能比达到35%，超过世界卫生组织推荐

的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低

于55%-65%的合理范围。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍

是全国普遍存在的问题。

（二）一些营养缺乏病仍然存在。儿童营养不良在农

村地区仍然比较严重，5岁以

下儿童生长迟缓和低体重率分别为%和%，贫困农村分别

高达%和%。生长迟缓以1岁组最高，农村平均为%，贫困农

村则高达%，说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分

突出。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍

存在的问题。我国居民贫血患病率平均为

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%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患

病率为%,%和%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9，3%，其中

城市为%，农村为%；维生素A边缘缺乏率为%，其中城市为%，

农村为%。全国城乡钙摄入量仅为391mg，相当于推荐摄入量

的41%。

（三）慢性非传染性疾病患病率上升迅速。

（1）高血压患病率有较大幅度升高。我国18岁及以

上居民高血压患病率未%。

估计全国患病人数亿多。与1991年相比，患病率上升

31%，患病人数增加约7000多万人。农村患病率上升迅速，

城乡差距已不明显。大城市，中小城市，一至四类农村高血

压患病率依次为%