2022年陕西科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdfVIP

2022年陕西科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案)--第1页

2022年陕西科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、细菌糖被的功能为：①______、②______、③______和④______等。

2、影响噬菌体吸附作用的内外因素有______、______、______和______等。

3、化能自养菌产能的途径主要是借助于经过呼吸链的氧化磷酸化反应，因此，化能自养

菌一般都是______。

4、微生物在培养基中生长时，由于其______而使培养基______发生改变；所以在配制培养

基时，为维持该条件的相对恒定，常在培养基中加入缓冲物质如______或______。

5、真菌生长在基质内的菌丝称为______，其功能主要是______，伸出基质外的菌丝称为

______，其功能主要是______。

6、细菌分类鉴定的主要文献是______。

7、测微生物大小使用的主要工具是______、______和______。

8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如

______、______、______、______、______、______和______等。

9、原核生物大肠杆菌的克隆载体中，能够容纳最大的外源DNA片段的载体是______，可

容纳DNA片段大小为______；酵母质粒载体都是利用______质粒与细菌质粒pBR322构

建而成的，主要有______、______和______3种。目前能容纳最大外源DNA片段的载体是

______。

10、抗体是由______合成并分泌的免疫球蛋白。

二、判断题

11、鞭毛和细菌的须（菌毛）都是由蛋白质构成，因此两者具有相同的生理功能。（）

2022年陕西科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案)--第1页

2022年陕西科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案)--第2页

12、水活度值对微生物的生长十分重要，一般规律是，水生性较强的微生物适合在低水活

度的基质中生长，而旱生微生物则宜在高水活度的基质中生长。（）

13、至今所知的一切光合磷酸化作用，都需要叶绿素或菌绿素的参与。（）

14、利用噬菌斑的形态和特点，可进行噬菌体的鉴定、分离和计数。（）

15、真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。（）

16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（）

17、真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是有丝分裂。

（）

18、江河水体中微生物的种类和数量受所流经两岸土壤的影响很大。（）

19、一切变异都毫无例外地是由于核酸分子结构上发生了变化。（）

20、在人体非特异性免疫中，吞噬细胞发挥巨大的作用，最主要的吞噬细胞有两类：一是

嗜中性粒细胞，二是单核吞噬细胞。（）

三、选择题

21、细菌的下列哪项特性一般不用作对细菌进行分类、鉴定？（）

A.球菌的直径

B.球菌的分裂及排列

C.杆菌的直径

D.杆菌的分裂及排列

22、丝裂霉素的抗菌机制是（