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关于做大做强大新

县苦丁茶产业的调

研报告

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2020年4月19日

关于做大做强大新县苦丁茶产业的调研报告

一、大新县苦丁茶生产发展变迁和优势

（一）大新县苦丁茶发展的历史变迁

大新县苦丁茶生产历史悠久。万承苦丁茶是广西的传统名茶之一，产于

旧万承县苦丁乡（即现在的大新县龙门乡苦丁村）。历代均负盛名，驰誉于

海内外。据唐代陆羽著的《茶经－之源》载：“茶者，南方之嘉木也。“其

树如瓜卢”。明朝李时珍著《本草纲目》载：“皋卢，叶状如茗，今广人用

之，名曰苦登。”经国内专家考证，在古文献称谓“皋卢”或“瓜卢”茶，

即今的苦丁茶；旧本《辞海》曾有记载：“苦丁茶者，广西特产名茶也，产

于万承县苦丁乡,”故称万承苦丁茶。万承苦丁茶属单一型苦丁茶，于1981

年5月经夏门大学生物系曾沧江教授鉴定，定名为苦丁茶冬青（Ticx

KudingchaTscng），用开水泡渍后，茶汁具微苦味，饮之先苦后甘，且在口

中回味长久，别有风味，可作茶药两用。具有目止痛、抑痒、解痛、降压诸

效能。同间用作提神醒脑、清热降火、生津止渴、解毒消炎、去腻醒酒、利

尿强心、止泻镇痛、去痧利喉、降压减肥等，常饮可延年益寿。

万承苦丁茶是属中性偏阴常绿阔叶乔木树种，树干通直，树形美观，枝

叶苍翠，四季常青，萌芽力强，枝稍顶芽采摘后，易萌发新芽，茶叶产量较

高。该树种多分布在低山中下部和丘陵台地，喜温暖湿润气侯，适生于土层

深厚肥沃湿润的酸性红壤，较能耐寒冷及一般霜雪。

万承苦丁茶曾作贡品上贡皇帝。据传，明朝中期以来，万承苦丁茶仍年

年作为贡品，送上京城向皇帝进贡。由于历史原因，相当的一段时期内，茶

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叶生产以自给自足为主，发展较慢。

（二）大新县苦丁茶产业发展优势

优势一：得天独厚的自然生态条件。大新是最适宜种苦丁茶的中心区

域。大新地处云贵高原南缘，地势北高南低，石山泥岭间杂遍布，全县宜茶

地主要是PH值为4.5-6酸性红壤，质地疏松、排水性好、坡度适中；处温

暖多雨的南亚热带季风气候区，冬春微寒，夏季炎热，秋季凉爽，年平均气

温21.7℃，极端最高气温37.9℃，最低气温2.2℃。年平均降雨量1082.3毫

米，空气湿润，相对湿度大。优势二：低成本的竞争优势。大新县农村劳动

力价格平均25－30元/天，茶产业中劳动力工资占茶叶生产成本的40%-

50%。优势三：大新县是小水电资源丰富的地区，县内有众多水利发电站，

已开发水电装机容量达5万千瓦，农业生产用电价格仅为0.42元/度。优势

四：质量最好。原中国茶业发展研究基金会名茶研究中心研究员王广智在

北京参观中国国际农业博览会大新展厅后曾说：“苦丁茶生长在亚热带地

区。苦丁茶不是茶料，但却是茶中之王，现在全国只有几个省有苦丁茶，可

是广西、海南、广东、福建的苦丁茶同祖同宗，都是来源于广西大新县，根

在大新。从全国来分析，大新的苦丁茶质量是最好的。”

二、大新县苦丁茶产业的现状

1.茶园基地规模

价格回落带来新挑战。茶叶价格的回落打击了茶农种茶的积极性，在昌

明乡东风村板梦屯，我们看到，由于茶叶价格不高，茶农有时一年忙到头仅

能维持生计。苦丁茶价格的回落，当前苦丁茶的种植面积在逐年减少，现在

全县苦丁茶园仅存不到3万亩,生产苦丁茶干850吨。区域分布明显，主要

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分布在大新县东北部的三个乡，其中昌明乡1.3万亩、龙门乡0.9万亩、