保洁培训课件.pptVIP

保洁员工上、下班时间早班:7:30—14:30晚班:14:00—21:30(两个班次交接时间30分钟，上下班时间及时打卡、严禁迟到、早退，下班时请通知当班值班经理)用餐时间:早餐10分钟午餐、晚餐20分（工作时间内提供工作餐、两名保洁员的门店轮换用餐）仪容仪表1、头发—（头发干净整洁、长发全部收起盘入发网内、严禁散落，短发前与眉齐、侧不过耳）。2、工作服干净—整洁无污垢、异味，上衣、围裙统一公司标准，裤子黑色西裤或黑色牛仔裤（夏季严禁穿短裤）。3、鞋子—夏季统一黑色绒面布鞋、肉色丝袜，冬季统一黑色粗跟皮鞋，随时保持鞋面干净。4.保洁员上班时间精神状态集中，面容洁净，微笑亲近自然保洁公司依据好利来要求冬季、夏季提供保洁员工工作服各一套保洁员招聘要求1、年龄30—45岁之间2、持有效健康证明上岗3、工作认真踏实、任劳任怨、谈吐举止文明、大方，在前厅与顾客相遇时使用礼貌用语，遵从顾客优先原则！4.保洁员在上岗前要有对商家的《企业文化》《工作流程、礼仪》等基础知识进行培训。服务区域内清洁标准1、地面无纸屑、产品残渣、污垢、积水，每天2小时＼1次，并巡回保洁2、前厅服务区橱窗、柱子面、现烤窗口、楼梯玻璃、墙面装饰玻璃、卫生间玻璃保持无）水印、灰尘、手印，每天早、中、晚各一次，并巡回保洁3、墙面、地面墙角死角无灰尘、油污、杂物，每3天彻底清洁一次4.卫生间内无异味，洗手池内无杂物，便池无积垢，卫生间区域内垃圾桶每2小时更换一次卫生清洁篇清洁的认知和目的清洁:没有肉眼可见的油渍，污物及灰尘。目的:1做好消毒的前期处理。2维护整洁的工作和经营环境。卫生清洁的定义卫生清洁是卫生消毒的前提和基础,有待消毒的物品必须是清洁的,否则降低消毒的效果甚至使消毒失效卫生清洁基本要求1.卫生清洁消毒一般步骤:步骤一:洗涤（除去表面污渍）步骤二:清洗（除去表面油污和洗涤液）步骤三:消毒（对消毒对象进行消毒）步骤四:保洁（保持清洁，便于下次使用）2.保持卫生的基本要求------随手清洁随手清洁:任何时候均不允许有可见的油渍，污物及灰尘，任何人一经发现，均有责任在第一时间进行处理。卫生消毒篇卫生消毒的目的规范和明确生产和服务过程中各种消毒方法和消毒标准,指导员工进行消毒工作的开展,保证产品在制作和交付服务的全过程中不受到污染。预期用途1.规范和明确消毒方法和消毒标准。2.指导员工进行消毒标准操作。识别各类消毒剂关键词的定义消毒:指杀死病原微生物，但不一定能杀死细菌芽孢的方法灭菌:是指全部杀死物体上所有微生物（包括细菌芽孢在内）的方法。防腐:是指防止或抑制微生物生长和繁殖的方法,起抑菌作用。无菌:不含活菌的意思，是灭菌的结果。消毒可分为:1.手部消毒2.毛巾的消毒3.器具的消毒4.食品接触面消毒5.空气消毒6.拖布/地面消毒7.鞋底消毒8.鸡蛋的消毒9.蔬菜水果的消毒10.水池的消毒11.周转箱的消毒12.运输车辆的消毒何时进行手部消毒除了每次进车间和定时消毒以外，在以下情况发生时也必须进行洗手消毒:1.接触食品前2.厕后入3.抽烟、吃喝后4.触摸脸，耳，头发或身体其他部位后。5.咳嗽，打喷嚏，抠鼻子后。6.处理生的食物后。7.从事可能污染双手的活动之后（如:接触金钱从事清洁工作等）。8.从事污物后（处理垃圾等）。手部消毒1.消毒水浓度（仅限于使用一般消毒液）:a配制浓度:250ppmb失效浓度:150ppm2.洗手消毒程序:a在水池用洗手液洗涤双手至腕部以上袖口以下，揉搓20秒，彻底清洁手指之间及指甲四周的部分。b用流动的温水将手冲洗干净。c将双手完全侵入250ppm的消毒水中，侵泡30秒。d烘干或用消毒毛巾擦干。3.手部消毒水的更换频率:每2~4小时更换一次，确保消毒