2024年全国职业院校技能大赛高职组（食品安全与质量检测赛项）备赛试题库（含答案）.pdfVIP

2024年全国职业院校技能大赛高职组（食品安全与质量检测赛项）备赛试题库（含答案）.pdf

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202祚全国职业院校技能大赛高职组(食品安全与质量检测

赛项)备赛试题库(含答案)

一单选题

1.水分测定时恒重是要求前后两次质量之差不超过0。灰分测定时恒重是指前

后两次质量之差不超过()。

A2mg,0.5mg

B0.2mg,5mg

C0.5mg,2mg

D5mg,0.2mg

答案：A

2.引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是()。

A酵母菌

B细菌

C曲霉

答案：B

3.火焰原子

该用户很懒，什么也没介绍

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