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天然牧草青贮营养品质评价

1范围

本文件规定了天然牧草青贮饲料的术语和定义、质量要求、卫生标准、检验方法及分级判定规则。本文件适用于以天然牧草为原料加工成的青贮饲料营养品质综合评价和质量分级。

2规范性引用文件

下列文件中内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6432GB/T6435GB/T6438

饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法饲料中水分的测定

饲料中粗灰分的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T10468水果和蔬菜产品pH值的测定方法GB13078饲料卫生标准

GB/T20806饲料中中性洗涤纤维（NDF）的测定NY/T1459饲料中酸性洗涤纤维的测定

NY/T2129饲草产品抽样技术规程

3术语和定义

3.1

天然牧草nativegrass

在天然草原生长的、可用于畜牧生产的饲草。3.2

青贮ensiling

在密封条件下，使青绿饲料在相当长的时间内保持其质量相对不变的一种保鲜技术。3.3

青贮品质silagequality

指青贮饲料的物理品质和化学品质。

4质量要求

2

4.1感官要求

4.1.1气味

酸香味、酒香味或醋酸味。

4.1.2色泽

接近原料的颜色，一般呈绿色、暗绿色、青绿色或黄绿色。4.1.3形态

茎叶结构清晰或基本保持原状，松散、柔软湿润。

4.2营养指标

天然牧草青贮饲料的发酵指标及营养指标应符合表1的要求。

表1天然牧草青贮饲料营养指标及质量分级

质量指标

等级

一级

二级

三级

pH

≤4.2

4.2，≤4.5

4.5，≤5.2

氨态氮/总氮，%

≤10.0

10.0，≤15.0

15.0，≤20.0

乳酸，%

≥75.0

≥65.0，＜75.0

≥60.0，＜65.0

乙酸，%

≤20.0

20.0，≤30.0

30.0，≤40.0

丁酸，%

-

≤5.0

5.0，≤10.0

粗蛋白，%

≥10.0

≥8.0，＜10.0

≥6.0，＜8.0

中性洗涤纤维，%

≤50.0

50.0，≤55.0

55.0，≤60.0

酸性洗涤纤维，%

≤30.0

30.0，≤35.0

35.0，≤45.0

粗灰分，%

≤12.0

注:乳酸、乙酸、丁酸以占有机酸总量的质量比表示，粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分以占干物质的量表示。

5卫生指标

应符合GB13078的要求。

6检测方法

6.1抽样

按NY/T2129的规定执行。

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6.2感官指标检验

6.2.1气味

在青贮常态下，贴近鼻尖嗅闻气味。其结果应符合4.1.1的要求。

6.2.2色泽、形态

在自然光下目测青贮样品的色泽、形态，用手指捻。其结果应符合4.1.2和4.1.3的要求。

6.3营养指标检测

6.3.1粗蛋白含量

按GB/T6432的规定执行。6.3.2中性洗涤纤维含量

按GB/T20806的规定执行。6.3.3酸性洗涤纤维含量

按NY/T1459的规定执行。6.3.4粗灰分含量

按GB/T6438的规定执行。6.3.5水分含量

按GB/T6435的规定执行。

6.3.6pH值

按GB/T10468的规定执行。

6.3.7氨态氮

按照附录A的方法执行。6.3.8有机酸

按照附录B的方法执行。

7分级判别规则

按如下规则进行分级判定：

a）感官指标符合4.1要求后，根据分级指标定级；

b）分级指标均同时符合某一等级时，则判定所代表的该批次产品为该等级；

c）分级指标处于不同等级时，则按单项指标所处最低等级定级。

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附录A（规范性）

氨态氮含量的测定方法

A.1方法

比色法。

A.2原理

试样直接用水提取后，浸提液中NH4+在强碱性介质与次氯酸盐和苯酚发生反应，生成水溶性染料靛酚蓝，其颜色深浅与溶液中NH4+含量呈正比。

A.3试剂和材料

A.3.1苯酚试剂

将0.05g亚硝基铁氰化钠溶解在500mL蒸馏水中，再加入11mL苯酚溶液或9.0g结晶苯酚，混合均匀后定容到1000mL，贮藏于棕色试剂瓶中，低温避光保存。

A.3.2次氯酸盐溶液

将5.0g氢氧化钠溶解在700mL的蒸馏水中，再加入20.1g磷酸氢二钠，中火加热并不断搅拌至完全溶解。冷却加入14.7mL含8.5%活性氯的次氯酸钠溶液并混