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20级中式烹调师中级工复习提纲--第1页

20级中式烹调师中级工复习提纲

1、（）是公民道德建设的核心。[单选题]*

A、集体主义

B、爱国主义

C、为人民服务(正确答案)

D、诚实守信

2、社会公德、（）和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。[单选题]*

A、家庭婚姻道德(正确答案)

B、行为道德

C、国家公德

D、科学道德

3、与法律相比，道德的（）。[单选题]*

A、时效性差

B、作用力度强

C、操作性强

D、适应范围广(正确答案)

4、在社会主义重要条件下，下列说法错误的是（）。[单选题]*

A、集体利益与个人利益根本上是一致的

B、小团体主义也属于集体主义(正确答案)

C、集体利益高于个人利益之上，同时保障个人的正当利益

D、个人利益服从集体利益

5、就职业纪律的特性来说，它一般具有（）。[单选题]*

A、一定的模糊性

B、执行上的非强制性

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C、明确的规定性(正确答案)

D、法律强制性

6、道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和（），以善恶评价为标准的

意识、规范、行为和活动的总称。[单选题]*

A、国家法律

B、个人理想

C、集体约定

D、内心信念(正确答案)

7、以下关于道德规范的表述中，正确的是（）。[单选题]*

A、任何道德规范都不是自发形成的

B、与法律规范相比，道德规范缺乏严肃性

C、道德规范纯粹是人为的，自我束缚的结果

D、有些道德规范同时也是法律规范(正确答案)

8、社会公德、家庭婚姻道德和（）这三种道德构成社会的全部道德内容。[单选

题]*

A、行为道德

B、国家公德

C、科学道德

D、职业道德(正确答案)

9、在社会主义社会中，每一个行业都要共同遵循（）的宗旨。[单选题]*

A、集体利益为先

B、国家利益为重

C、为国家服务

D、为人民服务(正确答案)

10、职业道德具有职业性，（），多样性和强制性的特征。[单选题]*

A、教育性

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B、继承性(正确答案)

C、特殊性

D、实践性

11、公民道德建设要坚持道德教育与（）相配合。[单选题]*

A、社会管理(正确答案)

B、经济管理

C、行政管理

D、文化管理

12、生吃水生食物要洗净，主要是为预防（）污染。[单选题]*

A、囊虫

B、肝吸虫

C、姜片虫(正确答案)

D、蛔虫

13、泥螺毒素可导致人体发生（）。[单选题]*

A、日光性皮炎(正确答案)

B、腹泻

C、心律失常

D、脚气病

14、新鲜鸡蛋的卵黄指数为（）。[单选题]*

A、0.35以上(正确答案)

B、0.35以下

C、0.25以上

D、0.25以下

15、以下属于食品添加剂使用目的的是（）。[单选题]*

A