浅析我国食品安全问题.docxVIP

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浅析我国食品安全问题

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摘???要

?????当代中国正由落后的农业大国向发达的工业强国转型，改革开放三十多年来的大发展大繁荣给中国带来了高速的发展，但在取得可喜成绩的同时，出现了许许多多问题，并且问题都很棘手，矛盾也很尖锐。食品是我们赖以生存发展的物质基础，俗话说：民以食为天。可见食品的重要性，但近年来我国食品安全问题屡屡出现情况，状况不容乐观。重大恶性食品安全事故是有发生，并且造成了严重的后果。首先，食品安全问题严重影响了我国人民的生命健康。其次食品安全问题的出现给社会带来了负面的影响，加剧了社会矛盾，人民抱怨声连连。再次，对政府公信力进行深度考验，使政府的公信力下降，最后，也影响我国的对外出口，损害我国的国际形象。因此我国食品安全问题是一个迫切需要解决的问题，食品与人民群众生产生活生命健康息息相关，食品安全事关国计民生，是老百姓最关心的热点问题，所以要想和谐必须解决这一问题。本文对于食品安全问题有一些自己简单的想法和粗鄙的研究

???关键词：食品安全问题，成因，对策

????“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。从三聚氰胺到“瘦肉精”，从“染色馒头”到“牛肉膏”，层出不穷的食品安全事故使中国的食品安全问题引起了前所未有的关注。在新中国初期，那时候生产力落后，经济和社会发展缓慢，人们只要能填饱肚子就是最大的满足了。但在解决了温饱问题的今天，人们从之前的追求数量到了现在要追求质量了，人们不再首先考虑吃饱的问题，而是考虑如何吃的食品的质量问题，也就是吃好的问题。但在当代的中国这并不是一个简单的问题，似乎比之前的吃饱都要难很多

???一、我国食品安全问题的现状和面临的挑战

???1.?食品的内涵

???食品是人们生活的最基本必需品。每天只要打开电视或者翻开报纸，就会看到大量的各种各样的食品广告。随意的走上街头，不论是在商场、超市，食品都成为不可缺少的一部分。那么什么是食品的涵义是什么呢？《中华人民共和国食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。而安全食品的概念可以有广义和狭义之分，广义的安全食品是指长期正常使用不会对身体产生阶段性或持续性危害的食品，而狭义的安全食品则是指按照一定得规程生产，符合营养、卫生等各方面标准的食品。目前，我国生产的安全食品广义上课包括四个层次，即常规食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。其中，后三者为政府、消费者和生产者共同倡导的安全食品，属于狭义范畴的安全食品。

???2我国食品安全问题的现状

???走进超市，你可能无法获知某些食品的保质期；到了农贸市场，你可能不知道肉、禽是否都经过了检验？据统计，我国每年因食品中毒的报告约为2万～4万人，因食品的不安全给人们造成的心理恐慌正在逐年蔓延。近些年中国的食品安全问题日益严峻，无论是小作坊还是知名的大企业，他们的食品统统的都出现了问题，这个太可怕了，搞得我们国人都不再敢相信所有的制造食品的企业了。下面来盘点一下最近几年我国食品安全的大事件1、2004年中国“阜阳奶粉事件”安徽阜阳的一位普通市民致电省内外的媒体，是劣质奶粉事件得以公之于众。原来劣质奶粉是用淀粉和蔗糖代替乳粉、奶香精来调整而成。由于出售没有营养的劣质奶粉，导致被喂食儿童出现夭折或严重营养不良症（俗称“大头娃娃”）安徽阜阳市因食用劣质奶粉造成死亡的婴儿共计12人，造成营养不良的婴儿29人。2、“苏丹红事件”苏丹红是一种人工色素，常作为工业染料使用在体内代谢生成相应的胺类物质，苏丹红的致癌性与胺类物质有关。2005年，英国的食品安全署向消费者发出食用含有添加苏丹红色素食品会致癌的警告，随即我国政府展开拉网式的普查，发现我国含有苏丹红的的进口食品或原料多达618种，其中包括部分在我国销售的肯德基、亨氏产品。2006年在我国市场上又发现含有苏丹红的“红心鸭蛋”及辣椒粉。3、2008年中国“三鹿奶粉事件”：起因于全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者骤然增多，后经查实石家庄三鹿集团生产出的三鹿牌婴幼儿奶粉中含有化工原料三聚氰胺。其实这些都还只是“冰山一角”，就在刚刚过去的2011年里面我们就有层出不穷的食品安全事件：从今年3月份的双汇瘦肉精，到8月份的沃尔玛假绿色猪肉，食品安全事故让名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮掩。紧接着，地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头......层出不穷。“民以食为天”，中国人，这个最关心“吃”的民族，却对食物失去了信仰。下面我们就来简单回顾一下这一个个骇人听闻的事件：双