T∕HNTI 063-2024 黄金茶针形红茶加工技术规程.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/HNTI063—2024

黄金茶针形红茶加工技术规程

Codeofpracticeforprocessingofneedle-shapedblackteaofHuangjintea

2024-01-17发布2024-02-17实施

湖南省茶叶学会发布

T/HNTI063—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5工艺流程2

6加工技术要求2

7质量管理2

8产品标签、包装、运输和贮存3

附录A（资料性）生产记录表4

I

T/HNTI063—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湘西土家族苗族自治州农业科学院茶叶研究所提出。

本文件由湖南省茶叶学会归口

本文件起草单位：湘西土家族苗族自治州农业科学院茶叶研究所、湖南省茶叶研究所、湖南农业大

学、湘西土家族苗族自治州茶叶产业发展中心、湘西自治州茶叶协会、古丈茶君农业科技有限公司、衢

州进强茶机有限公司、湘西茶业集团股份有限公司、湘西州湘农大茶产业研究院、吉首市茶叶产业发展

服务中心、保靖县茶叶产业开发办公室、古丈县茶叶局、湘西天一茶业股份有限公司、花垣县五龙农业

开发有限公司、吉首市新田农业科技开发有限公司、保靖县老树茶叶产销专业合作社、保靖县国茶农业

产业发展有限公司、湖南林茵茶业股份有限公司、古丈县古阳河茶业有限责任公司、湘西州牛角山生态

农业科技开发有限公司、古丈县宋家村夫妻茶庄专业合作社、湘西神秘谷茶业有限责任公司、湖南省天

下凤凰茶业有限公司、泸溪县喆友轩茶叶有限公司。

本文件主要起草人：彭云、左小义、田双红、田建华、胡梦芹、焦海珍、涂洪强、郑红发、沈程文、

杨雪华、潘春新、田开科、张洪德、黄纯勇、秦廷发、张正权、易强、罗金波、杨泽华、龙代彬、李乐、

向明海、麻志隆、彭波、石元葵、龙明望、石开、胡维霞、龙玲芝、向德荣、王蝶、姚花平、康美香。

II

T/HNTI063—2024

黄金茶针形红茶加工技术规程

1范围

本文件规定了黄金茶针形红茶加工的基本要求、工艺流程、技术要点、质量管理、标志、标签、包

装、运输和贮存。

本文件适用于以黄金茶茶树系列品种（品系）鲜叶为原料的针形红茶加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

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