《桐城小花茶规范》.pdf

ICS67.140.10

CCSX55DB34

安徽省地方标准

DB34/T586—20××

桐城小花茶

（征求意见稿）

20××-××-××发布20××-××-××实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T586—20××

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给定的规

则起草。

本文件代替DB34/T586-2006，主要变化为:

——扩大了标准的适用范围；

——调整了规范性引用文件；

——修改了桐城小花茶的定义；

——修改了桐城小花茶的工艺流程；

——修改了桐城小花茶产品分级和鲜叶质量指标；

——修改了桐城小花茶感官指标项目。

本文件由桐城市农业农村局提出。

本文件由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：桐城市茶叶发展中心、桐城市茶业协会、桐城市茶叶试验站、桐城市云上杨头有

机茶业有限公司。

本文件主要起草人：徐尚德、吴利苹、王小军、齐汪林、刘可计、吴文丹、汪令建、刘胜权、张柏

林、吴媛、崔高升、王博文。

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DB34/T586—20××

桐城小花茶

1范围

本文件规定了桐城小花茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和

贮存。

本文件适用于桐城市境内生产的桐城小花茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰份的测定

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶

GB/T23776茶叶感官审评方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桐城小花茶

桐城小花茶系选用桐城市境内地理标志农产品保护区内（见附录：桐城小花茶产区分布图）种植的

茶树鲜叶，按桐城小花茶工艺加工而成的烘青型绿茶。

4要求

4.1基本要求

桐城小花茶采摘符合质量要求的鲜叶，经过摊放、杀青、做形、初烘、复烘、提香等工艺制成。产

品应洁净、无劣变、无异味、不着色、无任何添加剂，不含非茶类夹杂物。

4.2分级

4.2.1桐城小花茶分特一级、特二级、一级、二级四个级别，各级别鲜叶质量标准应符合表1规定，并

要求无劣变、无异味、无病虫危害叶、无鱼叶、无老叶。