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学校食品安全总监职责

一、负责组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安

全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、

生产经营过程控制、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安

全方面的责任要求；

二、负责组织拟定食品安全工作方案、食品安全事件应

急处置预案和演练方案，定期组织开展食品安全事件应急处

置演练,落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩

大。

三、负责组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，

每周至少组织开展1次食品安全风险隐患排查，评估食品安

全状况,形成《每周食品安全排查治理报告》，及时向学校

主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，及时阻

止、纠正食品安全违法行为，按照有关规定组织实施食品召

回。

四、负责管理、督促、指导食堂管理员、食品安

全员和食堂从业人员等按照职责做好相关工作，组织

开展食品安全教育、培训、考核。

五、主动接受和配合市场监管部门、教育主管部

门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况。

六、完成法律、法规、规章、规范性文件要求学

校食堂管理负责人应当履行的其他食品安全工作职

责。

范本三：XXXXXXX公司食品安全总监职责

食品安全总监（姓名）：电话：

食品安全总监直接对本公司主要负责人（或担任主要负

责人的法定代表人、董事长、总经理等）负责，协助公司主

要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职责：

第一条自觉学习掌握相应的食品安全法律法规、食品安

全标准，积极参加食品安全管理人员培训并通过考核，具备

识别和防控相应食品安全风险的专业知识。

第二条主动熟悉本公司食品安全进货查验、销售

流程、物流配送、仓储设施设备、门店管理等经营过

程控制要求。

第三条组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全

责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、

销售过程控制、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方

面的责任要求。

第四条组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定

期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向公司主要

负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，制止、纠正

食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回。

第五条组织拟定食品安全事故处置方案，组织开

展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取有效

措施及时防止食品安全事故扩大。

第六条负责管理、督促、指导食品安全员按照职

责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、

考核。

第七条接受和配合监督管理部门开展食品安全监

督检查等工作，如实提供有关情况。

第八条食品安全法律法规和公司章程明确的其他

食品安全管理责任。

____公司（盖章）

年月日

（说明：本制度范本供有关食品销售企业制定食

品安全管理制度参考。）