国家开放大学《酒店客房服务与管理》期末考试复习题及参考答案.pdfVIP

第一套题

客观题

单项选择题（共15题，共30分）

1.需要满足商旅宾客的要求，通过“传统+科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素，这些

宾客对酒店的星级水平更关注，因为这能体现出他们身份的尊贵。以上陈述是哪种类型酒店的特

点（）。

A商务型酒店

B度假型酒店

C会议型酒店

D经济型酒店

参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：2

2.洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、()三大类。

A员工家人衣服

B员工制服

C员工自身衣物

D外界人员衣物

参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：2

3.客房部从（），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。

A6:00—22:00

B7:00—23:00

C8:00—22:00

D9:00—20:00

参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：2

4.（）是一项系统性工程，需要饭店高度重视，为管理者提供有利的决策依据，使之成为

饭店经营决策的财富。

A宾客档案的管理和应用

B饭店餐品的更新

C饭店的广告工程

D大数据统计

参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：2

5.宾客档案的内容不包括（）。

A常规档案、习俗、爱好档案

B预订档案、反馈意见档案

C预订档案、消费档案

D常规档案、商务档案

参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：2

6.火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（）。

A客房内明火作业

B用电设备引起火灾

C不慎点燃易燃物

D乱扔烟头

参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：2

7.贵宾服务在客房服务中主要表现在准备服务、（）、住店期间的服务和离店服务四个环

节。

A迎接服务

B接送服务

C登记服务

D个性服务

参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：2

8.客房服务中心必须实行（）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。

A8小时

B12小时

C24小时

D弹性工作制

参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：2

9.()是保养地毯的首要程序。

A吸尘

B擦拭

C洗净

D打扫

参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：2

10.为宾客引路应走在宾客的侧前方，距离宾客（）引导前行。

A两三步

B两三米

C四五步

D四五米

参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：2

11.方巾、面巾、浴巾和地巾为（）布草。

A床上

B卫生间

C餐桌

D装饰

参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：2

12.客房部办公室应备有“钥匙发放交回登记本”，内容应包括()等内容。

A领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取日期、主管签名

B领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、管理人签名

C领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取日期、领取人及签名

D领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、主管及签名

参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：2

13.客房收入是酒店收入的主要来源，一般占酒店总收入的（）左右，且客房收入较其他部

门收入要稳定。

A65%

B50%

C60%

D45%

参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：2

14.下面不属于客房服务质量控制的主要环节的是（）。

A准备过程的质量控制

B服务过程的质量控制

C接待过程的质量控制

D结束过程的质量控制

参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：2

15.洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），