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ICS?67.080
B?31
DB12
天 津 市 地 方 标 准
DB?12/?T577—2015
地理标志产品?红花峪桑椹
Product?of?geographical?indication Honghuayu?mulberry?fruit
2015?-?06?-?18?发布 2015?-?07?-?01?实施
天津市市场和质量监督管理委员会 发?布
DB12/T?577?—2015
前 言
本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则?第1部分:标准的结构和编写》的要求编写。
本标准由天津市蓟县绿色食品发展中心提出并起草。
本标准主要起草人:丁河、贾爱军、高扬、王建东、张亚东、王占文、苗博瑛
本标准于2015年6月首次发布。
I
DB12/T?577?—2015
地理标志产品?红花峪桑椹
1 范围
本标准规定了地理标志产品红花峪桑椹的产地范围、环境、果实质量要求、检验方法、检验规则、
包装、运输、贮藏及栽培技术。
本标准适用于天津市蓟县别山镇行政区域所产红花峪桑椹。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T?191?包装储运图示标志
GB?2761?食品安全国家标准?食品中真菌毒素限量
GB?2762?食品安全国家标准?食品中污染物限量
GB?2763?食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量
GB?5009.3?食品安全国家标准?食品中水分的测定
GB?5009.5?食品安全国家标准?食品中蛋白质的测定
GB?5009.93?食品安全国家标准?食品中硒的测定
GB/T?5009.157?食品中有机酸的测定
GB/T?6195?水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)
GB/T?6543?运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB?7718?食品安全国家标准?预包装食品标签通则
GB?9687?食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
NY/T839?鲜李
NY/T?2640?植物源性食品中花青素的测定?高效液相色谱法
3 产地
3.1 产地范围
红花峪桑椹产区范围在天津市蓟县别山镇现辖行政区域。见附录A。
3.2 产地环境
产地范围属于暖温带半湿润大陆性季风气候,四季分明。年平均气温12.6℃,≥0℃积温4855.5℃,
全年无霜期197d,年平均降雨量615.3mm,年平均日照时数2396.5h。
种植区域为海拔在?80~150m?之间的低山,地势坡度较小(7~15?度),土壤类型为褐土土类淋溶
褐土亚类。土壤?PH7.61,平均有机质含量?16.0~19.0g/kg,全氮?0.93~0.97g/kg,速效磷?20~45mg/kg,
速效钾?154~230mg/kg。
1
项????????????目
指????????????标
含水率,g/100g
85~88
可溶性固形物(以?20℃折光计),g/100g
12~15
酸(以柠檬酸计),g/100g??????????????????????????????????≤
0.23
蛋白质(以?N?计),g/100g????????????????????????????????????≥
2.00
维生素?C?,mg/100g???????????????????????????????????????????????????≥
12.00
原花青素,mg/g???????????????????????????????????????????????????????≥
10.00
硒,mg/kg??????????????????????????????????????????????????????????????????≥
2.5×10-3
单果重,g??????????????????????????????????????????????????????????????????≥
2.50
农药名称
最大残留限量(?mg/kg)
敌敌畏
0.2
DB12/T?577?—2015
4 要求
4.1 感官要求
4.1.1 果型 果实饱满,颗粒大而紧。
4.1.2 颜色 颜色分紫黑色和乳白色,有光泽。
4.1.3 口感 甜软清香多汁。
4.2 生产技术要求
生产技术要求见附录B。
4.3 理化指标
理化指标见表1。
表1 理化指标
表1 理化指标
4.4.1?食品中真菌毒素限量应符合GB?2761规定。
4.4.2?食品中污染物限量应符合GB?2762规定。
4.4.3?食品中农药最大残留限量符合表2规定。
表2 农药最大残留限量
表2 农药最大残留限量
5.1 感官检测
目测、口尝、鼻嗅。
2
农药名
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