T∕CQAAS 014-2023 花椒色选操作规范.pdfVIP

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团体标准

T/014-2023

花椒色选操作规范

2023-12-07发布2024-01-01实施

重庆市农学会发布

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目次

前言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

3.1花椒色选3

3.2花椒色选机3

3.3色选花椒3

4基本要求3

5选址及厂区环境要求3

6厂房和车间4

7色选流程4

7.1原料4

7.2入斗4

7.3振动4

7.4分选4

8设施与设备4

9卫生管理5

10指标要求5

11检验5

11.1感官检验5

11.2总杂质测定5

12检验规则6

13包装、运输、贮存6

13.1包装6

13.2运输6

13.3贮存6

14管理制度6

15记录和文件管理6

I

T/014-2023

前言

本文件编写符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件由重庆市江津区农业农村委员会提出。

本文件由重庆市农学会归口。

本文件起草单位：重庆市农业科学院果树研究所、重庆市江津区农产品质量安全中心、重庆市江津

区市场监督管理局、重庆市江津区花椒产业协会、重庆市江津区花椒加工业协会、重庆市江津先锋花椒

城有限公司、重庆蓓廷农业科技有限公司。

本文件主要起草人:曾维友、苏家奎、池浩、周於强、谢永红、张义刚、程玥晴、杨仕春、赵海忠、

刘瑜涵、陈秀强、李剑。

II

T/014-2023

花椒色选操作规范

1范围

本文件规定了花椒色选术语和定义，花椒色选生产企业生产选址及厂区环境、厂房和车间、生产过

程中的加工、包装、运输和贮存等环节的基本要求和管理准则。

本文件适用于重庆市江津区干花椒的色选。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅

该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T12729.2-2008香辛料和调味品取样方法

GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1花椒色选