2024年中国白酒行业数字化转型研究报告-36氪-202409.pdf

36氪研究院

36KRRESEARCH

《2024年中国白酒行业数字化转型研究报告》

数字浪潮激荡，白酒行业驶入转型深水区

2024.09

36Kr-2024年中国白酒行业数字化转型研究报告

报告摘要

•我国白酒行业正逐渐由量产驱动过渡至由利润驱动，迈入存量竞争阶段。愈发激烈

的市场竞争内，白酒企业正积极探索发展新路径、寻找新增长点。数字化和智能化

转型恰恰为白酒企业提质增效、迎合不断发展变化消费需求的实现提供可能，已成

为各大白酒企业，特别是头部企业战略布局的重点。

•白酒行业的数字化转型，一方面顺应数字经济蓬勃发展的趋势，另一方面也是存量

竞争时代企业自我革新、提升外部竞争力的实践与探索。面对消费群体、消费需求、

消费场景及消费渠道的新形势与新变化，白酒企业主动拥抱数字化转型，以数据驱

动，响应市场新变化和新趋势。这也与国家及地方政策相契合：政策倡导数字化、

智能化技术在白酒产业高质量转型升级中发挥重要作用。

•现阶段，白酒行业的数字化主要表现在研发生产、供应链管理、营销与消费者互动

及企业管理等维度，覆盖企业经营管理多方面。

•1）研发生产。数字化技术贯穿产品研发、白酒酿造、灌装及包装环节。得益于数字

化技术的应用，特别是人工智能与大数据的深度融合，白酒企业能够在深度洞察消

费需求的前提下，提升市场响应敏捷性和研发创新水平，以消费者为核心优化产品

供给组合。而生产管理软件和自动化设备的结合，使得白酒企业在酿造生产部分环

节以机器替代人力，实现自动生产、数字集成与智能分析，在降低人力成本的前提

下，提升生产能效并进行标准化质量管理。

•2）供应链管理。库存管理、物流配送及产品溯源等领域的数据与信息实现了部分共

享，助力白酒企业进行更为针对性与高效的供应链多流程管理，提升库存管理能效、

降低物流配送成本的同时，通过不可篡改的信息进行产品质量溯源，优化白酒产品

质量安全管理效率。

•3）营销与消费者互动。随着人工智能、大数据、VR/AR等底层技术能力和应用能

力的提升，白酒营销由过去单向推送给消费者的广告，升级为具有互动性和个性化

的创意性内容。而人工智能，特别是大模型和生成式人工智能的应用突破，使得更

为精准和具有情感关怀的24*7的虚拟客户服务成为可能，提升客服响应速度的同时，

拓宽消费者互动入口，在品牌与消费者之间建立更为紧密的链接。此外，营销数据

的量化归因还为后续营销策略的优化提供坚实的数据基础，助力企业实现营销内容

的精准投放，提升营销表现。

•4）企业管理。目前，白酒企业主要通过数字化工具的引入，如财税、人力资源、协

同办公等SaaS软件，实现管理流程优化、业务流程重构、组织效率提升等价值。

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目录CONTENTS

转型背景

01

l白酒行业发展概览

l数字化转型驱动

转型现状

02

l转型现状概况

l研发生产

l供应链管理

l营销与消费者互动

l企业管理

总结与趋势

03

l总结

l发展趋势展望

01转型背景

l白酒行业发展概览

l数字化转型驱动

3

1.1白酒行业发展概览

白酒行业低速增长态势明显，规模以上企业白

酒产量持续下探

•受产业周期及消费环境影响，我国白酒行业整体呈低速增长