有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共27页，可阅读全部内容。
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ICS03.080.01
CCSX01T/XMSSAL
厦门市供厦食品安全团体标准
T/XMSSAL0121—2024
学校食堂大宗食材采购配送
食品安全管理规范
ofbulkfoodingredientsinschoolcanteens
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
厦门市食品安全工作联合会发布
T/XMSSAL0121—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
II
T/XMSSAL0121—2024
学校食堂大宗食材采购配送食品安全管理规范
1范围
本文件规定了学校食堂大宗食材采购配送食品安全管理的术语和定义、总体要求、配送企业食
品安全管理、学校食品安全管理、食品安全事件应急处置、反食品浪费管理、监督评价与持续改进
等要求。
本文件适用于中小学、幼儿园等学校食堂大宗食材配送企业的经营活动和学校食品安全管理，
高校食堂可参照使用。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB/T1354大米
GB/T1355小麦粉
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2715食品安全国家标准粮食
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T9959.1鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉
GB18394畜禽肉水分限量
GB19302食品安全国家标准发酵乳
GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳
GB/T22918易腐食品控温运输技术要求
GB25190食品安全国家标准灭菌乳
GB25191食品安全国家标准调制乳
GB/T27341危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29753道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范
3
T/XMSSAL0121—2024
GB/T38375食品低温配送中心规划设计指南
GB/T40465畜禽肉追溯要求
GB/T41243绿色仓储与配送要求及评估
GB50072冷库设计标准
JT/
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