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QB/T4572一2021
刚昌
本文件按照GB厅1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替QB厅4572-2013《酵母β葡聚糖》，与QB厅4572-2013相比，除结构调整和编辑性
改动外，主要技术变化如下：
a)增加了酵母。－葡聚糖原料的酶解测定方法（见6.4);
b)增加了乳制品中酵母β葡聚糖的测定方法（附录A）。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC厅C64/SC5）归口。
本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、安琪酵母股份有限公司、凯爱瑞配料贸易（上
海〉有限公司、珠海天香苑生物科技发展股份有限公司、广西一品鲜生物科技有限公司、食品行业生产
力促进中心、光明乳业股份有限公司、石家庄君乐宝乳业有限公司、汤臣倍健股份有限公司、完美（广
东〉日用品有限公司、无限极（中国〉有限公司、安琪纽特股份有限公司、上海纽崔特健康食品有限公
司。
本文件主要起草人：陈楠楠、张海波、沈家生、陈雪松、周世伟、李斌、张锋华、贾晓江、魏鲜娥、
李晓敏、孙红梅、丁庆波、刘明、邓娟娟、王杰红、康曼曼、廖英扬、吴李娟、贾宏信、刘海荣、郭新
光、李珍、郁晓艺、陈结梅、曹文海、张彦。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
－一－2013年首次发布为QB厅4572-2013;
一一本次为第一次修订。
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