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《中国美食》教学设计--第1页

2023年“出彩红梅杯”青年教师课堂教学大赛

《中国美食》第一课时教学设计

【教材解析】

本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布

在美食名称中。美食包括7道菜肴和4道主食。通过各种各样的菜品

图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食

文化，进而爱上中国的美食文化。

【教学目标】

1.正确流利、有节奏地朗读菜名词语，读准多音字“炸”，会写

“烤、烧、炒”3个生字。

2.能发现偏旁“火”“灬”的联系，并识记带有偏旁“火”“灬”

的生字，了解中国美食的多种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等

方法制作的美食。

3.能设计有荤有素有主食的美食菜单，并向爸爸妈妈学习制作一

道美食。激发了解中国美食的兴趣，将中国美食文化传承下去。

【教学重点】

1.有趣地认识生字，学写字。

2.感受中国美食文化的博大精深，激发民族自信与爱祖国的情感。

【课前准备】

多媒体课件

【教学过程】

一、谈话导入，激发学习兴趣

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孩子们，今天老师给大家带来了你们都熟悉的动画人物孙悟空，瞧，

孙大圣来了。

【设计意图：由学生喜爱的话题入手，带入自己的生活经验，与

即将学习的内容产生联系,点燃课堂活力，引发学生学习兴趣。】

二、初读感知学菜名

过渡：瞧，中国美食城到了，菜单呈上来了。（播放美食城动画）

1.学生自由朗读菜单。

2.指名朗读，相机正音。

（1）谁来报前三道菜名（豆腐：腐轻声，菠菜：菠下面是波）

（2）美食城还有什么菜，谁能接着往下报？（蘑菇：菇轻声）

（3）最后四道美食，抓住机会！谁来？（蒸饺：蒸后鼻音）

重点学习“炸酱面”

过渡：菜名报得这么好，老师要奖励你一碗热腾腾的——炸酱面。

（出示图文）

（1）小朋友们吃过炸酱面吗？（吃过）你瞧，这上面有一层浓

浓的酱，就是用油——炸的。所以炸酱面炸的不是面，而是酱。

（2）学习生字“酱”。

（出示字卡）生活中你还尝过哪些酱料呢？（辣椒酱，番茄酱

料……）

联系生活学习：我知道连云港就有很多酱——双程酱油、虾酱、

蟹黄酱（出示图片，圈出生字，朗读）

（3）学习生字“炸”

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从油锅里走一走就是炸（第二声）。

你喜欢吃炸什么？（炸鸡、炸薯条……）

当它读第二声时，它后面跟着——食物。

你们知道它另一个读音吗？（炸：第四声）

请你给它找找好朋友。（爆炸、炸开、炸弹）

总结：小朋友们，我们中国的汉字，有一个规律——音随义走，

以义定音。什么意思呢？就是说，多音字的意思不一样，读音也就—

—不一样。

3.整体回顾菜单

（1）全班大声报菜名：你们太聪明了，看，这就是咱们中国美

食城的招牌菜，我们一起大声介绍给外国小朋友听吧！凉拌菠菜，预

备齐——（齐读，注意提示轻声）

（2）同桌合作读：现在去掉拼音，你还认识它们吗？同桌两个

人，一个人读一个人听。如果他读对了，就竖个大拇指点个赞，读错

了，帮帮他，听明白了吗？看着屏幕，开始吧。