T∕DLMSWH 028-2023A 餐饮服务单位反食品浪费行为规范.pdfVIP

ICS01.020

CCSH62

团体标准

T/DLMSWH028-2023A

代替T/DLMSWH028-2023

餐饮服务单位反食品浪费行为规范

Specificationforanti-foodwastebehaviorofcatering

serviceunits

0

2023-04-14发布2023-5-14实施

大连市美食文化协会发布

T/DLMSWH028-2023A

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5餐饮服务单位管理2

6采购与存储2

7加工制作2

8就餐服务2

9外卖服务3

10厨余垃圾及餐厨废弃物处置3

11宣传引导3

I

T/DLMSWH028-2023A

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由大连市美食文化协会提出并归口。

本文件起草单位：大连市美食文化协会、大连显铭大酒店有限公司、大连顶盛餐饮管理有限公司、

大连香洲花园酒店、大连鸣记餐饮管理有限公司、大连王慧洁开口水饺、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公

司。

本文件主要起草人：高成聪、宋琬屏、高民强、李佳馨、陈强、李亚文、鹿鸣、王慧洁、于东升。

II

T/DLMSWH028-2023A

餐饮服务单位反食品浪费行为规范

1范围

本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与

储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导的要求。

本文件适用于大连市美食文化协会餐饮服务会员单位。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

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