吉林省辽源市田家炳高级中学等友好学校2024_2025学年高二生物下学期期末考试试题选修一含解析.docVIP

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吉林省辽源市田家炳高级中学等友好学校2024-2025学年高二生物下学期期末考试试题（选修一）（含解析）

一、选择题

1.下列有关微生物培育基种类及配制原则的表述,正确的是(??)

A.任何培育基都必需含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子

B.液体培育基可用于视察菌落,固体培育基可用于工业生产

C.微生物的生长除受养分因素影响外,还受到pH、O2、渗透压等的影响

D.培育霉菌时需将培育基的pH调整到中性或微碱性

【答案】C

【解析】

【分析】

培育基的类型和用途

(1)按物理状态分：固体培育基和液体培育基、半固体培育基。其中固体培育基用于菌种保存及分别、鉴定菌落、活菌计数等，半固体培育基可视察微生物的运动，液体培育基常用于发酵工业。

（2）按功能分：选择培育基和鉴别培育基。

（3）按成分分：自然培育基和合成培育基。

【详解】培育基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有些微生物的培育除了上述几种主要养分物质外，还须要添加生长因子，A错误；固定培育基可用于视察菌落，液体培育基可用于工业生产，B错误；培育基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。微生物的生长除了受到以上养分因素的影响外，还受到pH、O2、渗透压等的影响，C正确；培育霉菌时需将培育基的pH调整到中性或微酸性，D错误。故选C。

【点睛】留意：细菌通常要求在中性偏碱的环境中生长，霉菌通常要求在中性偏酸的环境中生长。

2.关于灭菌和消毒的理解不正确的是(??)

A.灭菌是指杀灭物体内外一切微生物,包括芽孢和孢子

B.试验者的双手用酒精消毒

C.接种环用灼烧法灭菌

D.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照耀等

【答案】D

【解析】

【分析】

1、消毒是指运用较为温柔的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。

2、灭菌则是指运用剧烈的理化因素杀死物体内外全部的微生物，包括芽孢和孢子，常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等。

【详解】灭菌是指杀灭物体内外一切微生物，包括芽孢和孢子，A正确；人们也常运用化学药剂进行消毒，照试验者用70%的酒精擦拭双手，B正确；接种环常采纳灼烧法灭菌，即接种环干脆在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以快速彻底地灭菌，C正确；常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等，紫外线照耀为消毒方法，D错误。故选D。

【点睛】识记试验室常用的消毒和灭菌方法是解答本题的关键。

3.有关倒平板的操作错误的是（）

A.将灭过菌的培育皿放在火焰旁的桌面上

B.使打开的锥形瓶瓶口快速通过火焰

C.将培育皿打开，培育皿盖倒放在桌子上

D.等待平板冷却凝固后须要倒过来放置

【答案】C

【解析】

【分析】

倒平板操作的步骤：1.将灭过菌的培育皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培育基的锥形瓶，左手拔出棉塞；2.右手拿锥形瓶，将瓶口快速通过火焰；3.用左手的拇指和食指将培育皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培育基倒入培育皿，左手马上盖上培育皿的皿盖；4.等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置，使皿盖在下、皿底在上，这样可以防止皿盖上的水分滴到培育基上造成培育基的污染。

【详解】A、将灭过菌的培育皿放在火焰旁的桌面上，防止杂菌污染，A正确；

B、使打开的锥形瓶瓶口快速通过火焰，对瓶口进行灭菌处理，B正确；

C、倒平板时培育皿盖打开开口要尽量小，不能将培育皿完全打开，C错误；

D、等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置，D正确。

故选C。

4.果酒制作过程中，操作有误的是（）

A.将消毒过的葡萄汁装满发酵装置

B.榨汁机要清洗干净并晾干

C.将温度严格限制在18～25℃

D.进行榨汁时，将冲洗除枝梗的葡萄放入已冲洗并晾干的榨汁机内

【答案】A

【解析】

【分析】

果酒和果醋制作过程中的相关试验操作：

（1）材料的选择与处理：选择簇新的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，并除去枝梗。

（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干；②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。

（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。

（4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口；②制葡萄酒的过程中，将温度严格限制在18～25℃，时间限制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的状况进行刚好的监测；③制葡萄醋的过程中，将温度严格限制在30～35℃，时间限制在前7～8d左右，并留意适时通过充气口充气。

【详解】A、葡萄汁装入发酵瓶时，要留约1/3的空间，不能装满发酵装置，A错误；

B、由分析可知，榨汁机要清洗干净，并晾干，B正确；

C、将温度严格限制在18～25℃，有利于酵母菌的繁殖和酒精发酵，C正确；

D、果酒制作过程中，将冲洗并除去枝