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智研瞻产业研究院专注于中国产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和

服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、

定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备

制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、

新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

杂粮行业产品定义及分类

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主

要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、杂粮（莜麦）、大麦、糜子、薏仁、

籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、

小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产

量较低，一般都含有丰富的营养成分。

杂粮行业产业链示意图

种子资源、化肥、农具、农技服务等作为杂粮行业上游原料行业，杂粮行业下游主要

应用粮食流通（粮油批发市场、商超、电商等）。

图表：农业机械行业产业链

上游中游下游

粮食流通（粮

种子资源、化

油批发市场、

肥、农具、农粮食加工

商超、电商

技服务等

等）

数据来源：智研瞻产业研究院整理

行业市场特点

当前,小杂粮正成为农产品市场的新宠,不仅在食品消费领域倍受青睐,而且广泛应用于

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保健品和食品工业原料,市场需求量越来越大.在国际上,发达国家杂粮作物种植面积稳中略

降,而发展中国家种植面积呈上升趋势.在我国,杂粮地位下降,面积减少,总产量下降,单产在稳

步提高.我国是小杂粮主产区之一,具有悠久的种植历史,当前也具有发展的良好基础,特色和

优势.但仍存在农民种植推广意识淡薄,优质和高科技含量品种匮乏,栽培技术落后,市场化,规

模化程度低等问题.因此,在不影响小麦,玉米等大田作物生产的基础上,抓好种植结构调整,推

进全国小杂粮的产业化种植,应成为全国农业工作新的突破点之一.而要做到这一点,一要加

强引导,更新观念,树立小杂粮发展的战略思想;二要加快小杂粮产业化开发推广,在主产区形

成一乡一业,一村一品的新格局;三要开展科学化种植,包括加大科技投入,开发良种资源和

搞好种植技术改造等;四要引导行业联合,发展龙头企业,实现规模种植,系列开发,走农工贸

一体化,产加销一条龙的发展路子。

行业主管部门分析

杂粮行业属于食品制造业，与食品工业管理体制一致；其主管部门为工业和信息化

部、国家发展与改革委员会、国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会、

国家质量监督检验检疫总局以及各级地方政府职能部门。

工业和信息化部制定并组织实施食品工业的行业规划、计划和产业政策，负责中小企

业发展的宏观指导，协调解决有关重大问题等。国家发展与改革委员会负责产业政策的研

究制定、行业的管理和规划等