2022~2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考32.pdfVIP

2022~2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考32.pdf

  1. 1、本文档共15页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

2022~2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考32--第1页

~2023粮油食品检验人员考试题库及答案

1.农产品质量安全标准应当根据()发展水平及农产品质量安全的需要,及时修订。

A.科学技术

B.农业生产

C.生产技术

D.基础建设

正确答案:

A

2.面粉含砂量检验分()和灰化法两种。

A.直接干燥法

B.四氯化碳法

C.乙酸镁法

D.分光光度法

正确答案:

B

3.农民个人销售自己产的食用农产品,需取得食品流通的许可

正确答案:

错误

4.微生物生长繁殖所需的营养物质有:

A.糖类

B.水

C.氮源

D.无机盐

正确答案:

ABCD

5.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产经营者应当立即停止食品

生产经营活动。

正确答案:

正确

6.糠粉属于小样杂质。

正确答案:

错误

7.扦样检验是通过对()样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。

A.代表性

B.平均

C.实验

D.分析

正确答案:

A

2022~2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考32--第1页

2022~2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考32--第2页

进口的农产品必须按照国家规定的()进行检验;未制定之前,可以参照国家有关部门指定的国外

有关标准进行检验。

A.食品质量安全标准

B.卫生质量标准

C.农产品质量安全标准

D.食品卫生法

正确答案:

C

9.使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了

A.防止天平盘的摆动

B.防止天平盘的摆动

C.增加天平的稳定性

D.加块称量速度

正确答案:

B

10.下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存:

A.食品

B.调味品

C.洗涤用品

D.食品添加剂

正确答案:

C

11.基准物质NaCl在使用前预处理方法为(),再放于干燥器中冷却至室温。

A.在140~150℃烘干至恒重

B.在270~300℃灼烧至恒重

C.在105~110℃烘干至恒重

D.在500~600℃灼烧至恒重

正确答案:

D

12.为了掌握样品的来源和基本情况,扦取的样品必须进行检验。

正确答案:

错误

13.进行质量指标检验时,无食用价值的霉变粒归属为杂质。

正确答案:

错误

14.复检可以采用快速检测方法

正确答案:

错误

15.对因迁址等原因而进行全面现场核查的,其换发的食品生产许可证有效期与原证书保持一致。

2022~2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考32--第2页

2022~2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考32--第3页

错误

16.用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是

A.用坩埚盛装样品

B.将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入

C.将坩埚与坩埚盖同时放入灰化

D.关闭电源后,开启炉门,降温至室温时取出

正确答案:

D

17.饮用及食品生产用水的卫生问题,除了水的色、臭、味、混浊度外,重要的是水中残留的化学物质

和微生物是否已被控制。

正确答案:

正确

18.同一批次产品至少包括以下哪几个相同?

A.同一企业

B.同一产品及名称

C.同一包装形式及规格

D.同一生产日期及批号

正确答案:

ABCD

19.元素周期表中有()个主族。

A.7

B.8

C.18

D.16

正确答案:

A

20.粮食收购者未及时向售粮者支付售粮款,经售粮者举报并查实的,由粮食行政管理部门责令改正,

予以警告;欠付2个月以上3个月以下的可以并处();

A.5万元以下的罚款

B.5万元以上下10万元以下的罚款

C.10万元以上20万元以下的罚款

D.10万元以上15万元以下的罚款

正确答案:

B

21.测定小麦粉中的磁性金属物含量,洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。

正确答案:

错误

22.申请人应当配备质量安全管理人员及专业技术人员,并定期进行培训和考核。

正确答案:

2022~2023粮油食品检验人员考试题

文档评论(0)

1637142147337d1 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档