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(全)茶艺师(高级)实操模拟考试附答案第1页

茶艺师（高级）实操模拟考试附答案

1、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。

（×）

2、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射

光和紫外线要求较多。（√）

3、【判断题】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为

规范。（×）

4、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（×）

5、【判断题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，

须人品高雅，有较好修养。（√）

6、【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。（×）

7、【判断题】原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的

标准。（√）

8、【判断题】斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评

比。（√）

9、【判断题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开

拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。（√）

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10、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。（×）

11、【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、

盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；()的“三道茶”等。（A）

A、白族

B、傣族

C、日本

D、傈僳族

12、【单选题】茶叶中同样含有对人体有害的()等元素，但其在茶汤中的含量

很低，通过饮茶进入人体的就更少。（A）

A、铅、镉

B、铅、铁

C、铁、镉

D、铁、铝

13、【单选题】君山银针内质的品质特点是()。（A）

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

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D、香气清高、味道甘鲜

14、【单选题】茶道是以一定的()为基调。（B）

A、精神内涵

B、环境气氛

C、思想追求

D、哲学美学

15、【单选题】茶氨酸可与()结合具有镇静安神的效果。（D）

A、茶多糖

B、儿茶素

C、可可碱和果胶

D、茶多酚和咖啡碱的络合物

16、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。（B）

A、红茶

B、甜茶

C、奶茶

D、拉茶

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17、【单选题】()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。（B）

A、惠孟臣

B、陈鸣远

C、陈曼生

D、邵大亨

18、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是()。（D）