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医药用级枸橼酸钠6132—04—3特征
医药用级枸橼酸钠6132—04—3特征
本品为2—羟基丙烷—1,2,3—三羧酸钠二水合物。按干燥品计算,含C6H5Na3O7不得少于99.0%。
【性状】本品为无色结晶或白色结晶性粉末。
本品在水中易溶,在乙醇中不溶。
【辨别】本品的水溶液显钠盐与枸橼酸盐(2)的辨别反应(通则0301)。
柠檬酸钠是紧要的柠檬酸盐,重要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,生化性能如下。[1]
安全无毒
由于制备柠檬酸钠的原材料基原来源于粮食,因而肯定安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无。[1]
生物降解性
柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐,变化为二氧化碳和水。[1]
络合本领
柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合本领,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有特别好的络合本领。[1]
其他性能
柠檬酸钠具有极的溶解性能,而且溶解性随水温升高而加添。柠檬酸钠具有良好的pH调整及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸可构成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适合pH大范围变动的场合有其紧要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能
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