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摘要
乳是哺乳动物初生幼子必需的营养来源,也是不同年龄人群的重要食品,具
有很高的营养价值和经济价值。在乳腺中,乳腺上皮细胞能够将血液中营养物质
转化合成为乳,因此乳腺上皮细胞的增殖和合成乳的能力决定了乳的品质和产量。
哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(themammaliantargetofrapamycin,mTOR)能够响应
氨基酸、激素等信号分子,促进细胞增殖和蛋白合成。已发现牛磺酸(taurine,
Tau)可以增强细胞抗氧化活性、抑制细胞凋亡以及促进蛋白质、脂类等的合成
代谢,但尚不清楚其发挥
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