TNSFST006-2023拉面专用小麦粉.pdf

ICS67.060

CCSX11

团体标准

T/NSFST006—2023

拉面专用小麦粉

Wheatflourforstretchednoodles

2023-10-05发布2023-11-08实施

宁夏食品科学技术学会发布

T/NSFST006—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规

台

则》的规定起草。

本文件由银川市粮食和物资储备局提出。

本文件由宁夏食品科学技术学会归口。平

本文件起草单位：宁夏粮科技术咨询中心（有限公司）、银川市粮食和物资储备局、宁

夏粮油产品质量检测中心、宁夏广玉面粉有限公司、宁夏丹富粮油食品有限公司、宁夏益君

息

面粉有限公司、灵武市大地粮油食品有限公司等。

本文件主要起草人：李浩、李福生、毛文捷、梁瑞、牛莹、孙悦、马伟、徐婷婷、孙鹏

达、刘海燕、保毅君、王汉新。信

准

标

体

团

国

全

T/NSFST006—2023

拉面专用小麦粉

1范围

本文件规定了拉面专用小麦粉的术语和定义、技术要求、食品添加剂、卫生要求、试验

方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。台

本文件适用于在宁夏区域内以优质小麦为原料，经清理、润麦、磨粉、筛理等加工制成

的专门用于拉面的小麦粉。平

2规范性引用文件息

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1351小麦信

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

标

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

体

GB/T5506.2小麦和小麦粉面筋含量第2