【大象视界】茶道源头在唐宋，一个展览带你玩遍各种高级宋代茶盏.pdfVIP

【大象视界】茶道源头在唐宋，一个展览带你玩遍各种高级宋

代茶盏

今天我们陪朋友们去河北保定，一起去看一位老窑瓷器高人所办

的一个特展——大知堂2019年春季展《中国宋代茶盏（一）》。

我们曾经说过，中国的茶道兴于唐宋，但数百年来却在一衣带水

的日本开枝散叶，而在中国本土，茶道却在历史演变之下显得略有式

微。而唐宋时期所留下的那些珍贵茶器实物，却为我们留下了这段宝

贵的文化源流。而这个展览向我们展示的便是两宋时期南北不同窑口

不同风格茶托茶盏，一起追寻茶道的源头。

唐阎立本《萧翼赚兰亭图》（宋摹本）（局部）辽宁省博物馆藏

在一代茶圣陆羽的引领之下，唐代时期对于茶盏的追求就已经盛

行了。边塞诗人岑参《暮秋会严京兆后厅竹斋》云“瓯香茶色嫩，窗

冷竹声干”；白居易自号醉吟先生，但却嗜茶，有诗云“白屋炊香饭，

荤膻不入家。……命师相伴食，斋罢一瓯茶”。唐代的茶碗或茶瓯口径

较大、高度较矮，造型相对于宋代更加的豪放，这大约是因为在唐代

的煎茶法中，茶盏大口径，有利于观看茶汤的色泽与变化，也有利于

手的把持。不过唐代的茶盏在实用性基础上，已经开始有了对美的视

觉追求。

当然，到了宋代，对于茶道美学的追求到达了巅峰，宋瓷茶盏也

是我国陶瓷艺术发展史上的典范，它契合了当时人们的生活行为、饮

茶方式、审美趣味、时代精神，宋代茶盏以其深厚的文化底蕴及独特

的艺术价值成为中国古代传统文化的代表之一。

挂画插花，宋人的四般闲事，对于饮茶，宋代人是很认真的。

凡四司六局人祗应惯熟，便省宾主一半力，故常谚曰：烧香点茶，

挂画插花，四般闲事，不许戾家。若其失忘支节，皆是祗应等人不学

之过。只如结席喝犒，亦合依次第，先厨子，次茶酒，三乐人。

——宋·灌圃耐得翁《都城纪胜·四司六局》

北宋赵佶《文会图》（局部）台北故宫博物院藏

茶道在宋代，不仅是文人雅士们淡然人生的一种生活方式，更是

一种源自皇家自上而下的风尚。宋徽宗的《文会图》中，生动描绘了

备茶的场面，侍者从茶罐中取出茶末准备点茶，堪称是一代艺术皇帝

第一手的记录。如宋徽宗亲自撰写的《大观茶论》，全书共二十篇，

对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详

细记述。其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻．为我们认识宋代

茶道留下了珍贵的文献资料。

宋徽宗十八学士图（局部）台北故宫博物院藏

宋徽宗《茶录》记录道：“建安斗试，以水痕先者为负，耐久者

为胜。”而对于茶叶汤色的优劣，《茶录》则说“茶色贵白”，“以

青白胜黄白”。对于茶盏，《茶录》则说“盏色贵青黑，玉毫条达者

为上”。不过宋人点茶斗茶所用茶盏极为丰富，青白釉盏和青釉盏都

是点茶用盏的上品。黑釉茶盏有利于“浮乳”的保持和留痕，白釉和

青白釉盏则有利于观察茶色。

因此，在宋词中也留下了多姿多彩的茶盏的文字：如陆游《试茶》

“绿地毫欧雪花乳，不妨也道入闽来”；范仲淹《和章岷从事斗茶歌》

“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起”；葛长庚《水调歌头·咏茶》

“放下兔毫瓯子，滋味舌头回”等等。

受宋代理学的影响，宋代茶盏轻盈而优雅，造型上具“文人气质，

讲究“收敛、节制”，更注重比例的协调。在河北保定正在举行的这

个特展，我们可以一次性触摸到那些在宋画或者宋词中才有的茶盏，

本次所展现的藏品，不仅仅品质高级，大多数藏品都堪称流传有序，

历经海内外知名藏家旧藏或者为一线国际拍卖行释出，更显得难得。

五代—北宋定窑仿金银器把杯

名字：定窑仿金银器把杯

窑口：定窑

年代：五代—北宋

尺寸：口径5.8cm，高6.8cm

来源：香港藏家旧藏

晚唐五代时期，定窑已完全掌握烧制精白瓷技术，器物造型空前

丰富，其中最引人注目的是模仿金银器皿作品。

说到唐代的金银器茶具，最为知名的或许当属这套法门寺出土的

唐朝皇室御用的金银茶具更是精美绝伦，被誉为是世界上现存最早、

规格最高、配套最完整、工艺最为精美的茶具宝物。据出土的《献物

账》碑载，供奉茶具为：“笼子一枚，重十六两半。龟一枚，重二十

两。盐台一副，重十三两。结条笼子一枚，重八两三分。茶槽子、碾

子、茶罗子、匙子一副七事，共八十两……琉璃茶碗、柘子一副……”

等。

唐金杯陕西西安何家村窖藏出土

这一时期