天津食品经营许可各类现场核查表及文书.docxVIP

天津食品经营许可各类现场核查表及文书.docx

  1. 1、本文档共43页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

附件:

附件1:食品经营许可各类申请档案.zip

附件2:食品经营许可各类现场核查表及文书.zip

附件3:食品经营许可各类通知书.zip

食品经营许可现场核查表

(适用于散装食品销售)

申请人:

地址:

核查日期:年月日

主体业态:□食品销售经营者□餐饮服务经营者□集中用餐单位食堂

核查项目:□散装食品销售(□含散装熟食□不含散装熟食)

□散装食品销售和预包装食品销售(□含散装熟食□不含散装熟食)

主体类别:□商场超市□便利店□食杂店□无实体门店经营者□食品销售连锁企业总部□其他食品销售经营者

□大型餐饮□中型餐饮□小型餐饮□微型餐饮□中央厨房□集体用餐配送单位

□餐饮服务连锁企业总部□餐饮服务管理企业□其他餐饮服务经营者

□学校食堂(□小学食堂□中学食堂□一贯制学校食堂□中等职业教育学校食堂□高等院校食堂

□特殊教育学校食堂□校外培训机构食堂□实践训练基地食堂)

□托幼机构食堂(□幼儿园食堂□民办托幼点食堂)□托管服务机构食堂□托育机构食堂

□养老机构食堂□医疗机构食堂(□医院食堂□体检机构食堂)□月子会所食堂

□建筑工地食堂(□楼宇工地食堂□交通工地食堂)□机关单位食堂

□职工食堂□监狱食堂□其他食堂

填表说明

1.本表适用于散装食品销售经营项目的现场核查评价。

2.核查人员应根据《天津市食品经营许可审查细则》对相应主体业态和经营项目的审查要求,对照表中相应核查项目进行核查。

3.本表共33项核查内容,根据实际核查情况,在“核查结果”一栏中“符合”或“不符合”选项中画“√”。申请人未申请的经营项目涉及到的核查内容为合理缺项,不进行核查,填写核查表时在“合理缺项”一栏用“/”表示。

4.核查人员应如实填写本核查表中的内容,并根据核查情况作出合格、不合格、限期整改、整改后合格、整改后不合格的核查结论,在“□”中画“√”。

5.本表需核查人员、申请人分别签字确认。申请人为企业的,由申请人盖章或法定代表人(负责人)签字或得到授权的指定代表(委托代理人)签字;申请人为个体工商户的,由经营者本人签字或盖章。

食品经营许可现场核查表(散装食品销售)

类别

核查项目

核查内容和评价标准

序号

核查结果

符合

不符合

合理

缺项

通用

要求

经营场所

实际经营场所与申请从事食品经营活动的经营场所地址一致。

1

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营场所。食品经营场所不得设在易受到污染的区域,应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上。

2

无实体门店的互联网食品经营者应当具有与经营的食品类别、数量相适应的固定食品经营场所,贮存场所视同食品经营场所。

3

食品销售场所和食品贮存场所应当环境整洁,有良好的通风、采光、照明条件,并避免日光直接照射。地面应当做到硬化,平坦防滑并易于清洁消毒,并有适当措施防止积水。

4

食品销售场所和食品贮存场所应当与生活区分(隔)开。

5

人员管理

食品经营企业应当按照规定配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员,明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。大中型食品销售企业应当配备食品安全总监。

6

从事接触直接入口食品工作的从业人员应当具有健康证明。

7

制度建立

食品经营者应当依法建立健全食品安全自查、食品安全追溯、从业人员健康管理等规章制度,并明确保证食品安全的相关规范要求。

8

食品经营企业还应当建立健全下列制度机制:食品安全风险管控清单,日管控、周排查、月调度工作制度和机制,食品安全管理人员培训和考核制度,进货查验记录制度,场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度,食品贮存管理制度,废弃物处置制度,不合格食品处置制度,食品安全事故处置方案,食品经营过程控制制度等。

9

食品批发经营企业还应当建立食品销售记录制度。

10

食品经营者采购和使用食品相关产品,应当建立查验食品相关产品合格证明制度,食品相关产品应当符合食品安全国家标准。采购和使用实行许可管理的食品相关产品,还应当建立查验供货商许可证制度。

11

布局流程

食品经营场所布局、流程应当合理,避免食品在存放、加工和传递中发生交叉污染。

12

销售场所的食品经营区域与非食品经营区域分开,生食区域与熟食区域分开,待加工食品区域与直接入口食品区域分开,经

文档评论(0)

雄霸天下 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档