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【黄金题型】

第1部分单选题(50题）

食品安全标准是（）

.

1

A:食品安全法制化管理的重要依据

B:都是

以上

C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

D:食品安全法律法规体系的重要组成部分

答案：B

）应当对本企业的食品安全工作全面负责。

.

2食品生产企业的（

A:品控人员

B:主要负责人

C:检验人员

D:技术人员

答案：B

一

.

3以下哪项不属于食品安全解冻方法（）

A:冷藏解冻

B:烹任解冻

C:室温解冻

D:流水解冻

答案：C

）

4.下列表述正确的是（

A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修订。

B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修订。

C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修订。

D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修订。

答案：B

5.关于食品安全标准，以下说法正确的是？（）

A:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企

业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备

案

B:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企

业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备

案

C:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企

业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

D:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企

业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

答案：D

6.在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。

A:以上都正确

B:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

C:食品添加剂的生产经营

D:食品生产加工，食品流通餐饮服务

答案：A

7.食品安全工作的新理念是（）

A:预防为主，风险管理，全程管控

B:预防为主，风险管理

C:预防为主

D:预防为主，风险管理，全程控制，社会共治

答案：D

8.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的

职责，对活动实施监督管理。

A:农产品种植

B:食品生产经营

C:畜禽养殖

D:食品卫生

答案：B

9.违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、