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优选食品安全法管理知识试题库精品题库
【黄金题型】
第1部分单选题(50题)
食品安全标准是()
.
1
A:食品安全法制化管理的重要依据
B:都是
以上
C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障
D:食品安全法律法规体系的重要组成部分
答案:B
)应当对本企业的食品安全工作全面负责。
.
2食品生产企业的(
A:品控人员
B:主要负责人
C:检验人员
D:技术人员
答案:B
一
.
3以下哪项不属于食品安全解冻方法()
A:冷藏解冻
B:烹任解冻
C:室温解冻
D:流水解冻
答案:C
)
4.下列表述正确的是(
A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大
会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代
表大会常务委员会第十四次会议修订。
B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大
会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代
表大会常务委员会第十四次会议修订。
C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大
会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代
表大会常务委员会第十四次会议修订。
D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大
会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代
表大会常务委员会第十四次会议修订。
答案:B
5.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()
A:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备
案
B:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备
案
C:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
D:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
答案:D
6.在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。
A:以上都正确
B:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
C:食品添加剂的生产经营
D:食品生产加工,食品流通餐饮服务
答案:A
7.食品安全工作的新理念是()
A:预防为主,风险管理,全程管控
B:预防为主,风险管理
C:预防为主
D:预防为主,风险管理,全程控制,社会共治
答案:D
8.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的
职责,对活动实施监督管理。
A:农产品种植
B:食品生产经营
C:畜禽养殖
D:食品卫生
答案:B
9.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、
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