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优选食品安全法管理知识试题库真题题库精
品及答案
第1部分单选题(50题）
1.食品安全标准是（）
A:以上都是
B:食品安全法律法规体系的重要组成部分
C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障
D:食品安全法制化管理的重要依据
答案：A
2.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、（）
A:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。
B:食品在出厂后保持品质的期限，未注明保质期的为一年。
C:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
D:食品在出厂后保持品质的期限。
答案：C
3.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章，
不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定，
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品药品监督
管理部门（）
A:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款
B:13万元以下罚款
处万元以上
C:给予警告，并处1万元以下罚款
D:责令改正
答案：A
标准是（）。
4.食品安全
A:引导性标准
B:鼓励性标准
C:强制性标准
D:自愿性标准
答案：C
）
5.正确的是（
下列表述
日一
28
月
2
A:新《食品安全法》是2009年第十届全国人民代表大
24日第十二届全国人民代
会常务委员会第六次会议通过2015年3月
表大会常务委员会第十四次会议修订。
日一
28
月
2
B:新《食品安全法》是2009年第十届全国人民代表大
24日第十二届全国人民代
会常务委员会第六次会议通过2015年4月
表大会常务委员会第十四次会议修订。
日第十一
28
月
2
C:新《食品安全法》是2009年届全国人民代表大
24日第十二届全国人民代
会常务委员会第七次会议通过2015年4月
表大会常务委员会第十四次会议修订。
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