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药膳大赛备赛试题库500题（含答案）
一、单选题
1.下列不属于乌鸡的适应症的是?
A、骨蒸
B、带下
C、泻痢
D、便结
答案：D
2.用绞肉机粉碎猪肉制茸,一般需要绞()遍为宜。
A、1
B、2
C、3~5
D、8~10
答案：C
3.治疗阴虚有热,心烦,失眠者,宜选用:
A、南沙参
B、石斛
C、大枣
D、百合
答案：D
4.塌制菜肴的码味要求是()。
1
A、宜淡不宜咸
B、以咸为主
C、以甜为主
D、宜咸不
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