5-水的物理性质-感官指标和固体物质省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.pptVIP

水质监测与分析;水感官物理指标;一、温度(temperature);水温影响：

化学和生物化学反应速度

化学和生化反应速度随温度升高而加紧。通常温度每升高10℃，反应速率约可增加一倍。

2.生物和微生物活动

温度改变能引发在水中生存鱼类品种改变，稍高水温还可使一些藻类和污水霉菌繁殖增加，影响水体景观。;

温度测量

温度为必须在现场测定项目之一，采取温度计法测量（GB13195-91）。

浅水水温：水银温度计

半导体热敏电阻温度计

较深水温：深水温度计;

;二、臭与味(odorandtaste)

臭与味是人嗅觉和味觉细胞受到某种化学刺激所产生感受。

纯净水是无臭无味。

天然水中产生臭与味化学物质，主要来自于溶解矿物盐类、水中动植物和微生物繁殖、死亡和腐败;生活污水或工业废水污染等。

饮用水时加氯消毒也会产生不愉快臭与味。;臭与味测定

(1)文字描述法

●臭

采样后尽快测量（6h内）

量取100ml水样置250ml锥形瓶内，调整水温度至20±2℃或煮沸稍冷后闻水气味，用适当文字描述，并参考下表统计其强度。

;臭和味强度等级;●味

适合用于测定极清洁水或已经过消毒水味。

分别将水温调至室温和40℃时尝其味道，用“正常”、“涩”、“甜”、“咸”、“碘味”或“氯味”等文字进行描述，并参考上表给出味强度等级。

;四种味觉代表物质;（2）阈值法

用无臭无味水稀释水样，刚好检出臭或味时稀释倍数，称为臭阈值或味阈值。

臭（味）阈值=(A+B)/A

式中，A为水样体积（ml），B为无臭或无味水体积（ml）。

;臭阈值或味阈值测试条件：

①水温：60±1℃或40±1℃；

②无臭/无味水：将自来水或蒸馏水经过装有颗粒活性炭柱子过滤，即可制得。

③检验人数：5~10人，或更多，取其全部阈值几何均值，作为最终汇报结果。

注意：人员嗅觉、外来刺激、嗅觉疲劳、样品编码（浓度从稀到浓），阈值以连续出现臭气或味道为准。

;三、色度

色度是水样颜色深浅量度。水颜色有真色和表色两种。

①真色：去除了水中悬浮物质以后颜色，由水中胶体物质和溶解性物质所造成。

②表色：指没有去除悬浮物质水所含有颜色，由可溶性有机物、部分无机离子和有色悬浮微粒均所贡献。

水质分析中水色度是指真色。;色度测定

(1)铂钴标准比色法和铬钴比色法

铂钴标准比色法（GB11903-89）是将一定量氯铂酸钾（K2PtCl6）和氯化钴（CoCl2?6H2O）溶于水中配成标准色列。

定义：1升水中含1mg铂和0.5mg钴所含有颜色定为1度。将待测水样与标准色列进行目视比色，以确定其色度。;值得注意问题：

①若水样经稀释后与标准色列目视比色，则所测色度需乘上其稀释倍数方为原水样色度。

②以上两种方法因所配制标准色列为黄色，所以只适合用于较清洁且含有黄色色调饮用水和天然水测定。

若水样为其它颜色，无法与标准色列进行比较，则可用适当文字描述其颜色和色度，如淡蓝色、深褐色等等。

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(2)稀释倍数法

稀释倍数法（GB11903-89）主要用于生活污水和工业废水颜色测定。将经预处理去除悬浮物后水样用无色水逐层稀释，当稀释到靠近无色时，统计其稀释倍数，以此作为水样色度，单位是“倍”。同时用文字描述废水颜色种类，如棕黄色、深绿色、浅蓝色等等。

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四、浊度(Turbidity)

因为水中含有泥土、细砂、有机物、无机物、浮游生物和微生物等悬浮物质，对进入水中光产生散射或吸收，从而表现出浑浊现象。

水中物质对光线透过时所发生妨碍程度称为浊度。

;浊度大小不但与悬浮物质数量、浓度相关，还与它们颗粒大小、形状和折射指数等性状相关。

浑浊水会影响水感官，也是水可能受到污染标志之一。浊度高水会显著妨碍光线透射，从而影响水生生物生存。;浊度测定

杰克逊烛光浊度计：利用二氧化硅作为浊度标准，所测量是溶液在某个直线方向上对光妨碍程度，该法浊度单位又称杰克逊浊度单位（JTU）。

散射浊度计：用甲臜聚合物溶液作为标准，所测得是溶液对光线经过时总妨碍程度，包含散射和吸收影响，该法浊度单位又称为散射浊度单位（NTU）。

两种浊度单位之间关系是40NTU≈40JTU。;标准浊度溶液用硅藻土（或白陶土）经过处理后，配制成标准浊度原液，要求1mg一定粒度硅藻土（白陶土）在1L水中能产生浊度为1度。将浊度标准原液逐层稀释为一系列浊度标准液（其浊度范围确实