5.4.5 人类对细菌和真菌的利用（发酵现象）实验教案 人教版生物八年级上册.docx

5.4.5人类对细菌和真菌的利用（发酵现象）实验教案人教版生物八年级上册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

5.4.5人类对细菌和真菌的利用（发酵现象）实验教案人教版生物八年级上册

教学内容分析

本节课的主要教学内容是细菌和真菌在发酵现象中的利用。教学内容与学生已有知识的联系如下：

1.学生在之前的学习中已经了解了细菌和真菌的基本概念，包括它们的结构特点和生长条件。

2.学生已经学习了发酵现象的基本原理，了解了一些常见的发酵过程，如酸奶的制作。

3.本节课将通过实验让学生亲身体验细菌和真菌在发酵过程中的作用，加深学生对细菌和真菌在实际生活中的应用的理解。

本节课的教学内容与学生的已有知识紧密相关，通过实验教学，学生将能够将已学的理论知识与实际操作相结合，提高学生的实践能力和科学思维能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.科学探究能力：通过实验探究细菌和真菌在发酵现象中的作用，培养学生的观察、实验、分析和解决问题的能力。

2.科学思维能力：通过实验和观察，培养学生的逻辑思维、批判性思维和创造性思维，使学生能够运用科学的方法和思维方式解决问题。

3.科学态度和价值观：通过实验和观察，培养学生的科学兴趣和好奇心，使学生能够积极探究科学问题，形成科学的世界观和价值观。

4.科学交流和合作能力：在实验和讨论过程中，培养学生的沟通和合作能力，使学生能够与他人共同探究问题，表达自己的观点并倾听他人的意见。

学习者分析

1.学生已经掌握了相关知识：在进入本节课之前，学生应该已经学习了细菌和真菌的基本概念，包括它们的结构、分类和生长条件。此外，学生还应该了解了一些常见的发酵过程，如酸奶的制作和面包的发酵。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：八年级的学生对实验和观察通常比较感兴趣，因此通过实验来探究细菌和真菌的发酵作用能够激发他们的学习热情。在学习能力方面，学生应该具备一定的观察和实验能力，能够进行简单的实验操作和数据分析。在学习风格上，学生可能更倾向于通过实践和动手操作来学习，因此实验教学将更符合他们的学习风格。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在实验过程中，学生可能会遇到一些操作上的困难，如如何正确地设置实验、如何准确地观察和记录实验结果等。此外，学生可能对细菌和真菌在发酵过程中的具体作用机制理解不够深入，需要通过实验和讲解来进一步阐明。因此，教师需要给予学生充分的指导和支持，确保他们能够克服这些困难和挑战，成功地完成实验和理解相关知识。

教学资源

1.软硬件资源：实验室、显微镜、试管、培养皿、试剂、发酵装置、实验记录本等。

2.课程平台：教科书、实验指导书、多媒体教学课件。

3.信息化资源：在线实验教学视频、相关科普文章、图片和图表等。

4.教学手段：实验教学、小组讨论、问题解答、课堂讲解等。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“细菌和真菌的发酵作用”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解细菌和真菌的基本概念和发酵现象。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课的主要内容，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“细菌和真菌的发酵作用”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解细菌和真菌在发酵现象中的作用，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握发酵现象的知识。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验发酵现象的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解发酵现象的知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让