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中考生物专题训练：细菌和真菌（带解析）

一．选择题

1.下列对生活中的生物技术的叙述,正确的是()

A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段

B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活

C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖

D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸

【解析】选B。本题考查生物技术。白酒的酿造过程要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶

段,葡萄酒的制作只需要酵母菌的发酵;在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制

果蔬细胞的呼吸作用;制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的糖转化为乳酸。

2.如图所示四种生物中,在结构层次上与其他三种不同的是

()

【解析】选C。题图A是衣藻,属于单细胞的藻类植物,有细胞核,内有一个杯状的叶绿体;B是

细菌,属于单细胞生物,细菌细胞无成形的细胞核,只有DNA集中的区域;D是变形虫,属于单

细胞动物。由以上分析可知,A、B、D都属于单细胞生物,有细胞结构,而C是病毒,无细胞结

构。

3.将细菌接种在固体培养基上培养,它会繁殖并形成菌落(如图)。某实验小组欲检测A、B两

种抗生素的杀菌作用,下列实验方案中最合理的是()

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【解析】选C。该实验目的是检验两种抗生素的杀菌作用,设计实验时,应遵循对照原则,即设

计只有细菌的空白对照组,与含有抗生素的实验组进行对比分析;还应遵循单一变量原则,如

抗生素的有无或抗生素的种类,可见C正确。

4.如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图,结论是()

A.细菌繁殖需要漫长的时间

B.细菌由营养丰富的肉汤产生

C.细菌由肉汤原有的细菌产生

D.使肉汤腐败的细菌来自空气

【解析】选D。题图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图,巴斯德将瓶中肉汤煮沸,使肉汤中

的微生物全被杀死,他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中,弯管是开口的,空气可无阻地进入瓶

中,但空气中的微生物会被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部,不能进入瓶中,结果瓶中肉汤未

腐败。如将弯管打断,使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中,不久肉汤中就出现微

生物了,可见微生物不是由肉汤自然产生的,而是来自空气。

5.如图是蘑菇的结构示意图,其中能产生孢子的部位是

()

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A.①B.②C.③D.④

【解析】选B。蘑菇等食用菌都是由菌丝构成的,地下部分的菌丝能够吸收水分和有机物,地

上部分叫子实体,大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成,菌柄起支持菌盖和输送

养分的作用,菌盖是菌褶着生的地方,菌褶是放射状排列的片状结构,是产生孢子的场所。

6.制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了()

A.防止灰尘污染

B.使乳酸菌在缺氧条件下发酵

C.隔绝空气,防止其他菌进入

D.使多种细菌在坛内快速繁殖

【解析】选B。制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使泡菜具有独特的风味,乳酸

菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界

空气进入。如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。

7.小李同学在学习发酵技术后,自己尝试制作酸奶,他按照以下步骤进行操作,结果没有成功,

导致他失败的错误操作步骤是()

A.第一步将烧杯、量筒