山东滕州2015 评比优秀教案 鲁科版化学 必修二 第三章 重要的有机化合物 第3节 食物中的有机化合物 6课时.docx

山东滕州2015评比优秀教案鲁科版化学必修二第三章重要的有机化合物第3节食物中的有机化合物6课时

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

山东滕州2015评比优秀教案鲁科版化学必修二第三章重要的有机化合物第3节食物中的有机化合物6课时

教学内容分析

本节课的主要教学内容是食物中的有机化合物。教学内容与学生已有知识的联系主要体现在第三章重要的有机化合物中。学生已经学习了有机化合物的基本概念和性质，本节课将引导学生将理论知识与实际生活中的食物联系起来，了解食物中的有机化合物的种类、作用和营养价值。

具体内容包括：

1.食物中的有机化合物的基本概念和分类，如碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素等。

2.各种有机化合物在食物中的存在形式和作用，例如碳水化合物的提供能量、脂肪的储存能量和保护器官等功能。

3.食物中的有机化合物的营养价值和摄入途径，包括均衡饮食、食物搭配等方面的知识。

4.通过对食物中有机化合物的了解，培养学生对健康饮食的认知和重视。

本节课的内容与学生的日常生活紧密相关，通过实际食物为例，使学生能够更好地理解和记忆有机化合物的知识，提高学生的学习兴趣和积极性。同时，本节课也为学生提供了关于健康饮食的建议和指导，有助于培养学生的健康生活方式。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.科学探究：通过观察和分析食物中的有机化合物，培养学生的观察能力和实验操作能力，提高学生运用科学方法探究问题的能力。

2.证据意识：在探究过程中，引导学生学会收集和分析相关资料，培养学生寻找证据、评估证据和运用证据解决问题的意识。

3.科学思维：通过对食物中有机化合物的分类、作用和营养价值的学习，培养学生的分类思维、因果思维和批判性思维。

4.科学态度：培养学生对食物中有机化合物的认知兴趣，增强学生对健康饮食的关注，培养学生的社会责任感和关爱生命的态度。

5.科学交流：在课堂上，鼓励学生积极参与讨论，学会用准确的语言表达自己的观点，提高学生的科学交流能力。

学情分析

考虑到所授课的年级和学生的实际情况，我对学生的学情进行了以下分析：

1.知识层面：学生在之前的学习中已经掌握了有机化合物的基本概念和性质，对碳水化合物、脂肪、蛋白质等有机化合物有一定的了解。然而，学生可能对食物中这些有机化合物的具体存在形式、作用和营养价值认识不足。

2.能力层面：学生在实验操作、观察和分析方面具备一定的能力。但在运用科学方法探究问题和收集、评估证据方面，部分学生可能存在一定的困难。

3.素质方面：大部分学生对科学学习有较高的兴趣，具备一定的探究精神和科学思维。然而，部分学生在科学交流方面可能存在一定的障碍，不敢或不愿意发表自己的观点。

4.行为习惯：学生在课堂上的参与度较高，大多数能认真听讲、积极回答问题。但部分学生在课后的复习和预习方面不够自觉，可能对学习效果产生一定影响。

针对以上学情分析，我认为在教学过程中应注重引导学生将理论知识与实际食物联系起来，通过观察、实验和讨论等方式，提高学生对食物中有机化合物的认识。同时，教师应关注学生的个体差异，给予不同学生适量的指导和鼓励，激发学生的学习兴趣，培养学生的科学素养。

教学方法与手段

教学方法：

1.案例分析法：通过分析食物中的有机化合物的实例，引导学生运用所学知识进行推理和分析，提高学生的理解和应用能力。

2.小组合作法：组织学生进行小组讨论和实验操作，促进学生之间的交流与合作，培养学生的团队精神和科学探究能力。

3.问题驱动法：教师提出问题，引导学生进行思考和探究，激发学生的好奇心和求知欲，促进学生的主动学习。

教学手段：

1.多媒体演示：利用多媒体设备展示食物中有机化合物的图片、视频等资料，直观地呈现教学内容，增强学生的学习兴趣。

2.在线教学平台：利用教学软件和在线平台，提供丰富的学习资源和互动工具，方便学生进行自主学习和交流讨论。

3.实验教学：安排实验活动，让学生亲自操作和观察食物中有机化合物的变化，增强学生的实践能力和科学素养。

教学过程

首先，我会以一个有趣的问题引入新课：“同学们，你们知道我们每天吃的食物中含有哪些有机化合物吗？”让学生思考并简要回答，从而激发他们对本节课的兴趣。

然后，我会组织学生进行小组合作实验。每个小组会得到一些食物样品，如水果、蔬菜、肉类等，并要求他们通过观察、品尝和实验操作，找出食物中的有机化合物，并记录其特点和作用。这样既能培养学生的实践能力，也能加深他们对食物中有机化合物的认识。

在实验过程中，我会鼓励学生积极提问和分享自己的观察结果。对于学生提出的问题，我会耐心解答，