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2022年初级茶艺师考试题（含答案）

1、【单选题】世界上第一部茶书的作者是()。（B）

A、熊蕃

B、陆羽

C、张又新

D、温庭筠

2、【单选题】在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以。（C）

A、喝茶人的多少来定

B、壶的二三成满

C、壶容积的八成满为宜

D、喝茶人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领

3、【单选题】明代茶具的代表是()。（C）

A、青花瓷器

B、黑釉瓷器

C、景瓷宜陶

D、玻璃茶具

4、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、。（C）

A、寒性强

B、温和适中

C、热性强

D、醇厚鲜爽

5、【单选题】盛夏酷暑宜饮()。（B）

A、桂花茶

B、茉莉花茶

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C、玳玳花茶

D、白兰花茶

6、【单选题】明代饮用茶叶主要是。（D）

A、团茶

B、饼茶

C、粒茶

D、散茶

7、【单选题】绿茶根据()和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（D）

A、做青

B、晒青

C、凉青

D、杀青

8、【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。（D）

A、陶土茶具

B、漆器茶具

C、玻璃茶具

D、金属茶具

9、【单选题】要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、

()、雅室、冲泡、品尝。（C）

A、紫砂壶

B、随手泡

C、备器

D、盖碗杯

10、【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使，它的含量增多对品质不利。（C）

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A、茶汤发红，叶底暗褐

B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐

D、茶汤发红，叶底红亮

11、【单选题】茶艺馆领班的主要职责有。（D）

A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作

B、每天负责准备好充足的货品及用品

C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

D、负责对本班组员的考勤

12、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、

用具的准备、()三个方面。（D）

A、茶艺师服装的设计

B、人员的分工

C、人员职责的明确

D、人员的准备

13、【单选题】下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。（B）

A、茶叶感官审评方法

B、检验方法标准

C、衡量检验方法

D、微生物检验

14、【单选题】时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的

要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡而逐渐增浓的。（B）

A、茶量

B、时间的延长

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C、次数的增加

D、水温

15、【单选题】斗茶起源于()。（B）

A、汉朝

B、唐朝

C、宋朝

D、元朝

16、【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质。（C）

A、带金属味

B、汤色加深

C、香气变淡

D、汤味变涩

17、【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。（D）

A、早生早采的特性

B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性

D、性状和特性

18、【单选题】灌木型茶树的基本特征是。（B