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中国城市住宿业的演化与发展

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高佩

住宿行业可分为酒店行业和非标准住宿业。传统酒店业指以夜为时间单位向旅游者提供有餐饮及相关服务的专门住宿设施，它的主要特点是标准化、程序化、规范化等。非标准住宿业是由个人业主、房源承租者或商业机构为有旅游度假、商务出行及其他居住需求的消费者提供的除床、卫浴外，更多个性化设施及服务的住宿选择，包括客栈民宿、公寓、度假别墅等。

住宿业作为我国重要的服务型行业，对国民经济的发展作出了重要贡献。近年来，我国住宿业发展整体呈上升态势，行业营业额逐年上升。据国家统计局数据显示，2018年，全国住宿业营业额达4059.70亿元，住宿业客房收入达2130.60亿元，住宿业年末从业人数达1780363人。住宿业在解决就业、拉动内需、带动相关产业发展等方面都发挥着不可替代的作用。

城市住宿行业发展进入新阶段

近20年来，我国城市住宿行业的发展可分为以下四个阶段。

第一阶段，传统连锁型酒店进驻中国住宿市场。2005年左右，我国的住宿业面临着大冲击和大洗牌。在住宿业发展的早期，市场上的住宿产品以国有招待所或大型星级宾馆为主。2005年前后，连锁型酒店开始进入中国住宿业，它们由欧美的连锁汽车旅馆演变过来。其中涌现出锦江之星、如家等优秀品牌，开始在中国住宿业生根发芽。与此同时，人们开始关注到这种小巧而富有特色的酒店。連锁酒店的加入给中国住宿行业的发展带来了新变化。

第二阶段，中国住宿业迎来发展的高峰期。快捷连锁酒店开始大面积取代传统宾馆，进入如火如荼的发展阶段。从2008年到2012年，快捷酒店如“星星之火，可以燎原”，只要在差不多的地点开一家店，基本上就可以实现盈利。每一个二线城市有近百家开业，一线城市则更多。

第三阶段，快捷连锁酒店扩张进入精细化阶段，不再是之前的粗犷式扩张。同时，消费者对住宿产品的需求有了进一步提升。在2012年之后，快捷酒店的开设就必须要有非常清晰的选址、精确的投资测算和精细的设计施工，同时各方面的经营管理都要到位，如此才可能实现盈利，一旦盲目投入和经营就会亏损。

第四阶段，消费者，尤其是年轻消费者，对城市住宿产品有了新的个性化需求，不再满足于传统的三大品牌，而是希望有更丰富的选择。到了2014年、2015年左右，快捷酒店的发展也进入了瓶颈期，市场上有了更加丰富的选择，快捷酒店的经营遭受严重冲击。2015年前后，美国短租网站爱彼迎正式进入中国市场，为国内住宿行业带来新的活力，年轻消费者对于住宿产品的选择也变得更加丰富。2012年之前，住宿产品的选择余地非常少，基本集中在七天、如家和汉庭几个主要品牌上。情况类似于我国20世纪90年代的汽车市场，可选择的品牌基本只有夏利、捷达和富康。

中国城市住宿行业进入第四个发展阶段，消费者希望可以选到更有品质且差异化的产品，那么如果只是味地做快捷酒店就无法继续发展，需要经营者更加差异化地考虑整个住宿市场。这时对于城市住宿业的经营者来说有两个选择方向。第一个方向是快捷酒店的改造升级。比如亚朵和全季，本身还是快捷酒店，但是在品质方面进行了升级，提高了酒店的整体档次。第二个方向便是分散式的城市民宿公寓。由于人们观念的转变及互联网的飞速发展，消费者对住宿产品的要求不再局限于酒店了。在传统观念中，人们对酒店的认识是要有会议室、餐厅、健身房、游泳池等一系列配套设施。但是后来年轻人逐渐发现，其实自己需要的只是一个环境很好的房间，其他的设施可能并不那么重要。互联网让更多的消费者思考，是不是可以简单方便地在网上就可以进行挑选，选择自己心仪的地址和房间，这样的选择才是最有价值的。对于许多追求个性的年轻消费者来说，选择一个大众化品牌已经不能很好体现自身的品位，也不能满足住宿的需求。在这种情况下，分散式城市公寓应运而生，这种选择慢慢成为很多年轻人的心头好。

对于分散式公寓来说，最大的难度是在管理方面。虽然房间是分散的，但是管理的品质要做到统一。目前，中国住宿市场上的分散式公寓大致有两种类型。第一种是像链家旗下的自如品牌。它实际上是为消费者提供了一个具有基本设施的公寓住宿，消费者可以根据自身的需求选择住宿时间，一般是几个月至一年，但是在管理和服务的设置方面却并没有按照酒店的标准。另一种是类似于途家和爱彼迎这样的民宿平台，它们可以给消费者提供酒店式管理的公寓。这一类住宿产品的管理是由房东提供的，所以服务的质量完全取决于房东自身的接待水平。如果房东本身对各方面的要求都很高，那么他就可以给消费者提供干净舒适的居住环境。反之，如果房东没有这方面的意识，那么他就无法给消费者提供高品质的住宿服务。

就如住宿行业经常提到的一句话：住民宿既有惊喜也有惊吓。对于消费者来说，他也许不会要求每个房间都收获惊喜，但至少不能有惊吓。出门在外的三五天时间里，大家都希望有一个品质如一的住宿体验。在