酒店工程部的员工培训计划.docVIP

酒店工程部的员工培训计划

酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的维修保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟悉酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业知识，熟悉本岗位的所有的操作流程和安全规范，熟练掌握维修操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。

???（一）培训的目的

???1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。

???附：—-什么是酒店意识？

???酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。

-???—-酒店意识包括哪些方面？其核心是什么？

???酒店意识包括：宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。

???2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。

???3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，（需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作），提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”：会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。

???4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况（如停水、停电等）时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。

???5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。

???（二）、如何做好工程部的员工培训工作

???1、领导重视，目的明确，定好培训计划。

???—-作为部门经理，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。

???—-根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。

???长期培训计划的制定：

???（1）、确定培训的目标；

???（2）、制定培训的方案、形式；

???（3）、安排好培训的时间；

???（4）、做好培训所需费用的预算；

???（5）、定好培训效果评估的方法。

???短期培训计划的制定：

???（1）、确定目的；

???（2）、有针对性地制定培训计划大纲和期限；

???（3）、定好训练课程表，设计学习的形式；

???（4）、制定控制的措施；

???（2）、培训的主要内容应包括：

???部门介绍?岗位责任制?岗位纪律

???上岗专业基础知识（如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗）。

???岗位工作基本操作规范?安全操作及消防制度?交接班制度

???（3）、形式以上课培训为主

???3、岗位在职培训

???（1）、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。

???（2）、培训内容应包括：

???专业知识

???设备维修保养规范

???重要设备常见故障及维修处理技巧

???事故应急处理方案

???酒店意识及文明施工

???安全施工及消防

???工作中协调沟通技巧

???职业道德和社会公德

???管理基础知识

???如何培训新员工

???工作总结，事故分析

???（3）培训的方式是多样、灵活的，部门可根据实际情况采用不同的培训方式，达到更好的培训效果：

???集中授课

???以老带新，以好带新

???以干代训（将培训内容结合到日常工作中，通过实际操作达到培训目的）。

???班前班后会（见缝插针，做好培训）

???交叉培训（不同工种间互换工作岗位进行工作和培训，使受训员工一专多能，为部门人力资源做好储备）。

???工作总结分析会议。

???老员工再培训（对以往已培训过的内容组织再培训，达到加深印象、提高工作技巧的效果）。

???4、送外培训

???（1）、由酒店、部门负责组织实施

???（2）、培训内容根据酒店、部门现在的经营管理和未来发展的需要来选择，培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事，并应用到工作中。

???（3）方式包括出外（出国）考察，安排到国内或国外专业学校进