食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案) .pdfVIP

2022年湘潭大学兴湘学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、细菌的鞭毛具有______功能，菌毛具有______功能，性菌毛具有______功能。

2、T4噬菌体由______、______和______三部分组成。

3、一个葡萄糖分子经EMP途径后，可获得2分子______、2分子______和2分子中间代

谢物______（其分子式是______）。

4、氮源物质主要有______、______、______、______等，常用的速效氮源如______、______，

有利于______；迟效氮源如______、______，它有利于______。

5、丝状真菌的无隔菌丝是由______细胞组成，有隔菌丝是由______细胞组成。

6、微生物在资源开发上具有良好的发展前景，表现在：______，______，以及______等等。

7、酵母菌经______作活体染色后，活细胞在光学显微镜下呈______色，死细胞呈______色；

细菌经______染色后，活细胞在紫外光显微镜下会发出______色荧光，死细胞则发出______

色荧光。

8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如

______、______、______、______、______、______和______等。

9、无论在原核生物还是真核生物中，DNA结合蛋白有几种共同的结构形式：______、

______和______，这些形式对于蛋白质准确地与DNA相结合是非常关键的。

10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、

______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危

害其宿主。

二、判断题

11、E.coli经革兰氏染色后，菌体呈红色，它是革兰氏正反应细菌。

（）

12、在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运

输一种物质。（）

13、通过EMP途径的逆向反应可进行多糖合成。（）

14、朊病毒是以蛋白质为主并含有微量核酸的分子病原体。（）

15、Mucor和Rhizopus的绝大多数有性生殖靠异宗配合形成接合孢子。（）

16、支原体是没有细胞壁的革兰氏阴性细菌，故在《系统手册》中归属于缺壁型门中。

（）

17、抗生素在我国曾被称为“抗菌素”，其原因是它只对细菌性病原菌有抑制作用。

（）

18、当死海鱼在10～20℃下保存1～2d后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光

的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋光合细菌之故。（）

19、Mu噬菌体是一种以大肠杆菌为宿主的温和噬菌体，以裂解生长和溶源生长两种方式

交替繁衍自己。其基因组上除含有为噬菌体生长繁殖所必需的基因外，还有为转座所必需

的基因，因此它也是最大的转座因子，全长约39kb。（）

20、可溶性抗原被吸附到某些不溶性载体颗粒上后，就可与特异抗体发生间接凝集反应。

（）

三、选择题

21、通常链霉菌可通过以下哪种方式进行繁殖？（）

A.出芽繁殖

B.分生孢子

C.孢囊孢子

D.芽孢子

22、无氧呼吸中呼吸链末端的氢受体是（）。

A．还原型无机化合物

B．氧化型无机化合物

C．某些有机化合物

D．氧化型无机化合物和少数有机化合物

23、下列繁殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的繁殖方式？（）

A．复制

B．芽生

C．孢子生殖

D．二分裂

24、病毒显著区别于其他生物的特征是（）。

A．具有感染性

B．独特的繁殖方式

C．体积微小

D．细胞内寄生