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2022年云南中医药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、解释细菌细胞膜结构和功能的学说称为______，系1972年由______等提出。

2、马铃薯纺锤形块茎病的病原体是______；苜蓿暂时性条斑病的病原体是______；疯牛病

的病原体是______；SARS的病原体是______，艾滋病的病原体是______，禽流感的病原体

是______。

3、在肽聚糖生物合成的三个阶段中，均会受到相应抗生素的抑制：在细胞质中时，

______可抑制L-丙氨酸消旋酶的活力；在细胞膜上时，______和______分别有一处抑制效

应；而在细胞壁上时，则______可抑制转肽酶的转肽反应。

4、培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是______、______、______、______、

______和______。

5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S的核糖体，它是由______S和______S

两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______S和

______S两个小亚基组成。

6、细菌分类鉴定的主要文献是______。

7、进行稀释测数使用的主要器材有______、______、______、______。

8、细菌沥滤又称细菌冶金，主要分三阶段：______，______，______；其中后一步是关键，

它由化能自养细菌______来完成的。

9、限制性酶的命名是根据分离出此酶的______而定的，即取______的第一个字母和______

的头两个字母组成3个斜体字母加以表示，遇有株名，再加在后面。如果同一菌株先后发

现几个不同的酶，则用罗马数字加以表示。

10、病毒可诱导动物细胞产生干扰素，而干扰素又可刺激细胞合成______，它被入侵病毒

激活后，可降解病毒的______，从而阻止了病毒______的转译和阻止有感染力病毒的合成。

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二、判断题

11、细菌的鞭毛是通过“挥鞭”方式而推动细胞运动的。（）

12、在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运

输一种物质。（）

13、EMP途径主要存在于厌氧生活的细菌中。（）

14、朊病毒是以蛋白质为主并含有微量核酸的分子病原体。（）

15、菌核和子实体都是由菌丝形成的。（）

16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。（）

17、至今研究过的抗生素，其效价都是定为1μg纯化合物为1个单位。（）

18、丛枝状菌根又称泡囊丛枝状菌根，这是一类最重要的外生菌根。（）

19、若转导的结果仅在选择性培养基平板上形成一个微小菌落，就知道这是一种流产转导。

（）

20、可溶性抗原被吸附到某些不溶性载体颗粒上后，就可与特异抗体发生间接凝集反应。

（）

三、选择题

21、（）不是鉴别染色。

A.抗酸性染色

B.革兰氏染色

C.活菌染色

D.芽孢染色

22、同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（