2025年卫生专业技术资格考试营养(中级382)专业知识试题与参考答案.docxVIP

2025年卫生专业技术资格考试营养(中级382)专业知识模拟试题与参考答案

一、A1型单项选择题（本大题有30小题，每小题1分，共30分）

1、题干：以下哪种营养素被称为“生命之盐”？

A、碳水化合物

B、脂肪

C、蛋白质

D、矿物质

答案：D

解析：矿物质中的钠被称为“生命之盐”，对维持人体水电解质平衡和神经肌肉功能有重要作用。

2、题干：以下哪种疾病与蛋白质摄入不足有关？

A、佝偻病

B、坏血病

C、夜盲症

D、水肿

答案：D

解析：蛋白质摄入不足会导致机体蛋白质代谢异常，引起水肿等疾病。佝偻病与维生素D缺乏有关，坏血病与维生素C缺乏有关，夜盲症与维生素A缺乏有关。

3、题干：以下哪项不是人体必需的宏量营养素？

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

答案：D

解析：人体必需的宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，而维生素属于人体必需的微量营养素，因此选项D不是人体必需的宏量营养素。

4、题干：某患者因营养不良导致免疫力下降，以下哪项措施不适合用于改善其营养不良状况？

A、增加食物摄入量

B、提供高蛋白、高能量食物

C、补充维生素和矿物质

D、限制食盐摄入

答案：D

解析：食盐摄入过多会导致体内水分和电解质平衡紊乱，影响身体健康。在改善营养不良状况时，应该增加食物摄入量、提供高蛋白、高能量食物以及补充维生素和矿物质，以促进患者身体恢复。因此，限制食盐摄入不适合用于改善营养不良状况。

5、题干：某患者，男性，56岁，因冠心病入院治疗。在营养治疗中，以下哪项食物应首选？

A、富含饱和脂肪酸的红肉

B、富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

C、富含反式脂肪酸的奶油

D、富含多不饱和脂肪酸的深海鱼类

答案：D解析：冠心病患者应选择富含多不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类，有助于降低血脂和预防心血管疾病。而饱和脂肪酸和反式脂肪酸则会升高血脂，增加心血管疾病风险。橄榄油中的单不饱和脂肪酸对心血管健康也有益，但深海鱼类中的多不饱和脂肪酸（如Omega-3脂肪酸）具有更强的抗炎和降低血脂作用。因此，首选D项。

6、题干：某孕妇，妊娠期糖尿病，目前血糖控制尚可。在营养治疗中，以下哪项措施不宜采取？

A、增加膳食纤维摄入

B、限制碳水化合物摄入

C、增加蛋白质摄入

D、增加水果摄入

答案：D解析：妊娠期糖尿病患者应增加膳食纤维摄入，以帮助控制血糖；限制碳水化合物摄入，避免血糖波动过大；增加蛋白质摄入，保证孕妇和胎儿的营养需求。而水果中的糖分较高，容易导致血糖升高，因此不宜增加水果摄入。选项D与妊娠期糖尿病的营养治疗原则相悖。

7、患者，男性，45岁，患有高血压，医生建议他进行饮食调整。以下哪种食物不适合该患者食用？（）

A、低脂牛奶

B、富含钾的水果

C、高钠含量的腌制食品

D、富含膳食纤维的全麦面包

答案：C

解析：该患者患有高血压，高钠含量的腌制食品会加重高血压的症状，因为钠盐摄入过多会导致体内水分潴留，增加血容量，进而导致血压升高。因此，不适合高血压患者食用。

8、某女性，35岁，体重超标，医生建议她通过饮食和运动进行体重管理。以下哪项措施不是她应该采取的？（）

A、增加每日蔬菜和水果的摄入量

B、减少高糖饮料的摄入

C、每晚进行30分钟的有氧运动

D、每天晚上食用高热量零食

答案：D

解析：该女性体重超标，应该采取健康的生活方式进行体重管理。增加蔬菜和水果的摄入量有助于提供足够的营养，减少高糖饮料的摄入可以减少糖分的摄入，每晚进行有氧运动有助于燃烧脂肪。而每天晚上食用高热量零食会增加额外的热量摄入，不利于体重管理，因此不是她应该采取的措施。

9、下列哪种维生素缺乏可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：A.维生素A

解析：夜盲症主要是由于视网膜上的视紫红质不足导致的，而视紫红质的合成需要维生素A。因此，维生素A缺乏时可出现夜盲症状。

10、人体内含量最多的矿物质是什么？

A.钾

B.钠

C.钙

D.铁

答案：C.钙

解析：在人体内，钙是最丰富的矿物质，它主要存在于骨骼和牙齿中，对于维持骨骼结构、神经传导、肌肉收缩以及血液凝固等生理功能至关重要。钾和钠虽然也很重要，但它们的体内总量少于钙；铁虽然对于血红蛋白的形成很重要，但在体内的总量远不及钙。

11、某女性，28岁，身高160cm，体重65kg，其标准体重应为（）

A.55kg

B.60kg

C.65kg

D.70kg

答案：B

解析：计算标准体重的公式为：标准体重（kg）=身高（cm）-100（身高165cm以下）或身高（cm）-105（身高165cm及以上）。因此，该女性的标准体重应为：160cm-100kg=60kg。

12、下列哪种营养素对维持人体免疫功能至关重要（）

A.碳