2025届高考生物一轮总复习必修1第三单元细胞的能量供应和利用第8讲降低化学反应活化能的酶课件.pptxVIP

第三单元细胞的能量供应和利用

第8讲降低化学反应活化能的酶;【课标要求】1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。2.活动：探究影响酶活性的条件。;考点一;考点一酶的本质、作用和特性

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1．酶本质的探索历程[连一连];2．酶的作用和本质;3．酶的作用机理分析;(5)酶降低的活化能是________段。

(6)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将______________移动。用加热的方法不能降低反应的活化能，但会________。;4．酶的特性;[易错提醒]温度、pH是通过影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影响酶促反应速率的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积，进而影响酶促反应速率的，并不影响酶活性。;[教材命题点思考]

1．酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，在发挥作用过程中有哪些共同特点？

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提示：①化学反应前后二者的数量和性质都不变；②都能加快化学反应的速率，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点；③都能降低化学反应的活化能。;2．研究发现，溶酶体内pH在5.0左右，含有多种酸性水解酶，这些酶合成的场所为__________，若这些水解酶少量进入细胞质基质不会引起细胞损伤，其原因是______________________________________。

提示：核糖体细胞质基质与溶酶体内的pH不同，导致酶活性降低或失活;[模型命题点思考]

3．图1表示A、B两种酶用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系，图2表示将a、b两种物质混合，T1时加入酶C，在最适温度下这两种物质浓度的变化。据图分析并回答下列问题：;(1)图1中A、B两种酶的化学本质是否相同？

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提示：不相同。酶A活性不变，能抵抗蛋白酶的降解，则其化学本质不是蛋白质而是RNA；酶B能被蛋白酶破坏，活性降低，则其化学本质为蛋白质。;(2)图1中酶B活性改变的原因是什么？

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提示：酶B被降解的过程中，其分子结构发生改变，从而使其活性丧失。;(3)若图1???欲让A、B两种酶的变化趋势换位，应用哪种酶处理？

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提示：用RNA水解酶处理。;(4)若图2中适当降低反应温度，分析T2如何变化。

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提示：图2为最适温度下的物质浓度变化，若适当降低反应温度，则达到反应平衡的时间会延长，T2会增大。;1．酶的特性

(1)高效性：与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，催化效率更高。;(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

①物理模型——“锁钥学说”。;②曲线分析。;(3)酶的作用条件较温和。;①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。

②过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。;2．酶促反应速率的影响曲线分析

(1)酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线。;(2)温度和pH对酶促反应速率的影响。;(3)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响。

①底物浓度对酶促反应速率的影响。;②酶浓度对酶促反应速率的影响。;考向1酶的本质、作用和特性

1．(2023·广东选择考)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是()

A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触

B．发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性

C．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性

D．高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质;解析：揉捻即将茶叶揉成条状，适度揉出茶汁，这个过程会破坏细胞的结构，有利于茶叶中的多酚氧化酶与茶多酚接触，A项正确；

温度会影响酶的活性，发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性，B项正确；

发酵液的酸碱性会影响酶的活性，发酵时有机酸含量增加会使发酵液的pH降低，进而影响多酚氧化酶的活性，C项错